Produsele de patiserie sunt atât de diverse încât nici măcar nu putem enumera jumătate dintre ele. Vrăjitorii culinari știu ce au în comun, iar astăzi vă vom dezvălui acel mic secret.
Dacă pregătiți pastele acasă, veți simți un parfum specific care reușește să umple locuința cu mai multă confort și căldură.
În general, produsele de copt sunt făcute din făină și apă. Cu toate acestea, astăzi vom vorbi mai detaliat despre rapoartele și sumele acestora.
Cum se sterilizează luteinizarea? Fiecare gospodină ar trebui să știe asta!
Sună fatal, nu-i așa? Da, poate cei mai mulți dintre noi nici măcar nu bănuim câtă „otravă” luăm în fiecare zi! Nutritionistii…
La un kilogram de făină se adaugă de obicei aproximativ 600 ml de apă. Rețineți că fiecare făină absoarbe apa în mod diferit. Când vorbim de făină albă, de obicei este recomandat să adăugați 60% apă.
În cazul făinii integrale, cantitatea de apă trebuie mărită. În loc de 600 ml, este de dorit să adăugați 660 ml.
Tipurile de făină bogate în proteine absorb și mai multă apă și este indicat să adăugați mai multă. Totuși, nu trebuie să uitați că cantitatea de apă poate varia în funcție de rețetă și de ceea ce doriți să obțineți ca rezultat final.
Trebuie să vă amintiți ceva foarte important – proporțiile potrivite de apă față de făină sunt modalitatea de a obține biscuiți, pâini, brioșe și orice alte produse de copt pe care vă place să le faceți!
