Mitul #1: Gălbenușurile de ou sunt dăunătoare pentru tine.
Colesterolul alimentar a fost învinuit în mod greșit pentru creșterea nivelului nostru de colesterol din sânge. Devine din ce în ce clar că grăsimile saturate și grăsimile trans sunt mai influente în creșterea nivelului de colesterol din sânge.
Mitul #2: Cafeaua deshidratează.
Da, cafeaua este un diuretic (promovează producția de urină), dar este extrem de ușoară. De asemenea, conține multă apă și, prin urmare, contează de fapt pentru aportul zilnic de lichide. Cantitatea de care ar trebui să te deshidratezi este mai mult decât ar trebui să consume oricine într-o zi – dacă bei două sau trei pahare pe zi, nivelul tău de lichide va fi perfect în regulă.
Mitul #3: Zahărul natural este diferit de zahărul adăugat.
Zahărul este zahăr. La nivel molecular, zahărul dintr-un măr este același cu zahărul pe care îl puneți în ceașca de cafea. Zahărul din întregul fruct vine cu fibre și ajută la încetinirea digestiei și la prevenirea creșterii glicemiei.
Ce este „nutriția fracționată” și de ce este utilă?
Mitul #4: Mâncarea organică este automat sănătoasă.
Cuvântul „organic” vine cu un mare halou de sănătate în jurul lui, ca și cum ceva cu eticheta este automat bun pentru tine. Să le mănânci în exces dintr-o dată nu este OK, deoarece se califică pentru o etichetă organică. Biscuiții organici, biscuiții, chipsurile și bomboanele au aceeași cantitate de zahăr, grăsimi și calorii goale ca și versiunile non-organice. Când vine vorba de producere, alegerea versiunilor organice ale „duzinei murdare” – alimentele care tind să aibă cele mai mari cantități de pesticide – este o modalitate bună de a reduce expunerea la substanțe chimice.
Mitul #5: Margarina este mai bună decât untul.
Este rău că margarina devine populară în epoca grăsimilor, dar multe dintre ele conțin de fapt grăsimi trans, care sunt mai rele pentru tine decât grăsimile saturate naturale din unt. Lista de ingrediente a untului este scurtă și dulce și nu conține ingrediente suplimentare pentru a compensa lipsa de aromă. Nu tot uleiul fals este rău, dar ar trebui să ai grijă ce cumperi.
Obiceiurile alimentare care îți vor schimba viața
Mitul #6: Salatele sunt întotdeauna cea mai sănătoasă opțiune din meniu.
S-ar crede că alegerea unei salate ar fi sigură. Dar toate toppingurile îngrămădite deasupra unui pat de salată pot face zahărul, grăsimea și caloriile la fel de mari ca burgerul delicios la care încercați să vă rezistați. Atenție la sosurile complicate pentru salată care se adaugă rapid: sosuri cremoase, îmbuteliate; brânză; slănină; crutoane; sau fructe uscate îndulcite. Alte ingrediente, precum avocado și nucile, sunt sănătoase în cantități mici, dar sunt de obicei servite în porții mari.
Mitul #7: versiunile cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai bune decât originalele.
Dacă încă cumpărați varietăți cu conținut scăzut de grăsimi de alimente grase natural, este posibil să vă faceți un deserviciu. Grăsimile sunt o parte necesară a unei diete sănătoase și ai nevoie de ele. Ele nu intră direct în coapse. Cu toate acestea, grăsimea este mai mare în calorii, ceea ce este atât o binecuvântare, cât și un blestem.
Mitul #8: Toată lumea va beneficia de renunțarea la gluten.
Să mănânci fără gluten nu este neapărat mai sănătos dacă nu ai boală celiacă sau nu ai intoleranță/sensibilitate la gluten. Pâinea fără gluten și produsele de copt pot folosi în continuare făinuri rafinate, sărace în nutrienți.
