Pentru început, considerăm că este necesar să reamintim că o friptură nu este altceva decât un fel de mâncare cu carne de vită prăjită.
Daca vrei sa iasa gustoasa, suculenta, aromata si, prin urmare, apetisanta, nu te poti lipsi de cunoasterea timpului de preparare al fripturii.
Începutul pregătirii fripturii este să încălziți tigaia, iar odată cu ea și uleiul, la o temperatură ridicată. Doar în astfel de condiții se formează o crustă, care va păstra toate sucurile înăuntru.
Și acum – direct despre momentul gătirii preparatului cu carne. Din păcate, pur și simplu nu există valori universale – timpul exact de prăjire depinde de grosimea mușchiului.
Cu toate acestea, puteți folosi o formulă simplă, alocand 2-3 minute pe fiecare parte (pentru bucățile subțiri de carne).
Dacă sunt disponibile bucăți mai groase, va dura 4-5 minute pentru fiecare parte.
În plus, numărul de minute depinde de gradul dorit de prăjire.
Așadar, gătirea unei fripturi cu sânge, care are 1,5 cm grosime, durează 2-3 minute, durează 4-5 minute până la mediu-rar, iar în final, pentru o friptură bine făcută, durează 6-7 minute fiecare. latură.
