Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenă ar putea dori să evite majoritatea fructelor pentru a preveni cetoza. Câteva excepții cu conținut scăzut de carbohidrați includ avocado, roșiile și unele fructe de pădure.
Majoritatea oamenilor sunt de acord că fructele se potrivesc perfect într-un stil de viață sănătos.
Cu toate acestea, persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați tind să evite fructele. Există chiar și cu conținut scăzut de carbohidrați care merg la extreme și spun că fructele sunt de-a dreptul nesănătoase.
Între timp, majoritatea experților în sănătate și stil de viață sfătuiesc oamenii să mănânce fructe în fiecare zi.
Ca rezultat, întrebarea dacă fructele sunt acceptabile într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pare să apară tot timpul. Acest articol aruncă o privire mai atentă asupra dovezilor.
Fructe și carbohidrați scăzut – dilema
Scopul principal al dietelor sărace în carbohidrați este limitarea carbohidraților.
Aceasta include limitarea alimentelor care conțin cei mai mulți carbohidrați, inclusiv bomboane, băuturi răcoritoare cu zahăr și legume rădăcinoase, cum ar fi cartofii, precum și cereale, cum ar fi pastele și pâine.
Dar fructele, în ciuda aurei sale de sănătate, tind să fie, de asemenea, destul de bogate în carbohidrați, mai ales zaharuri simple, glucoză și fructoză.
Fructele conțin mult mai mulți carbohidrați decât legumele cu conținut scăzut de carbohidrați, dar au mai puține carbohidrați decât alimente precum pâinea sau pastele.
Este important să rețineți că nu toate dietele sărace în carbohidrați sunt la fel. Nu există o definiție clară a exact ceea ce este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dacă cineva poate sau ar trebui să includă fructe în dieta sa depinde de multe lucruri.
Aceasta include obiectivele lor actuale, nivelurile de activitate, sănătatea metabolică actuală și preferințele personale.
O persoană care își propune să mănânce nu mai mult de 100-150 de grame de carbohidrați pe zi poate încadra cu ușurință în câteva bucăți de fructe pe zi, fără a le depăși limita.
Dar cineva care urmează o dietă cetogenă cu conținut scăzut de carbohidrați, sub 50 de grame pe zi, nu are prea mult spațiu.
În loc să cheltuiți întregul buget de carbohidrați pe 1 sau 2 bucăți de fructe, ar fi mai bine să consumați o mulțime de legume cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt mult mai hrănitoare, calorie pentru calorie.
Ce zici de fructoza
Fructele au un gust dulce deoarece contin un amestec de fructoza si glucoza.
S-a făcut mult din efectele nocive ale zahărului de masă și ale siropului de porumb bogat în fructoză, în principal pentru că conțin atât de multă fructoză.
Studiile arată că aportul excesiv de fructoză este legat de tot felul de probleme de sănătate, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2 și sindromul metabolic.
Cu toate acestea, rolul fructozei este încă controversat și nu există dovezi solide care să demonstreze că este dăunătoare în cantități normale.
Este foarte important să înțelegem că fructoza poate fi dăunătoare doar în contextul unui anumit stil de viață. Pentru persoanele care sunt inactive și consumă o dietă occidentală bogată în carbohidrați, consumul de multă fructoză poate provoca rău.
Dar oamenii care sunt sănătoși, slabi și activi își pot permite să mănânce puțină fructoză. În loc să se transforme în grăsime, va merge pentru a umple rezervele de glicogen din ficat.
Dacă mănânci deja o dietă sănătoasă bazată pe alimente adevărate, cu multe proteine și grăsimi, cantitățile mici de fructoză din fructe nu vor strica.
Fructele conțin și fibre, multă apă și rezistență semnificativă la mestecat. Este aproape imposibil să consumi în exces fructoză pur și simplu mâncând fructe.
Posibilele efecte nocive ale fructozei se aplică fructozei din zaharuri adăugate, nu din alimente reale, cum ar fi fructele.
Sucul de fructe este însă o altă poveste. Practic nu are fibre, nu are rezistență la mestecat și poate conține aproape aceeași cantitate de zahăr ca o băutură răcoritoare. Fructele sunt bune, sucul de fructe nu.
Fructele sunt în general sănătoase
Cea mai bună modalitate de a intra în cetoză nutrițională și de a experimenta beneficiile metabolice complete ale dietelor sărace în carbohidrați este reducerea carbohidraților, de obicei sub 50 de grame pe zi. Aceasta include fructele.
Există multe motive pentru care oamenii adoptă o astfel de dietă. Unii o fac din motive de sănătate precum obezitatea, diabetul sau epilepsia. Alții pur și simplu se simt cel mai bine mâncând astfel.
Nu există niciun motiv să-i descurajăm pe acești oameni să evite fructele. Nu conține substanțe nutritive esențiale pe care nu le puteți obține din legume.
În timp ce unii cu conținut scăzut de carbohidrați se pot descurca cel mai bine cu restricția de fructe, s-ar putea să nu fie același lucru pentru alții.
Fructele proaspete sunt alimente sănătoase, neprocesate, bogate în fibre, antioxidanți, vitamine și minerale.
Fructele sunt cu siguranță opțiuni mult mai sănătoase decât mâncarea nedorită procesată pe care oamenii le pun în corpul lor în fiecare zi.
Fructe cu conținut scăzut de carbohidrați
Nu toate fructele sunt bogate în zahăr și carbohidrați.
Unele sunt chiar considerate legume din cauza lipsei de dulceață.
Persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogeni ar dori să evite majoritatea fructelor, deoarece pot preveni cetoza.
Câteva excepții cu conținut scăzut de carbohidrați includ avocado, roșiile și unele fructe de pădure.
Pentru cei care nu urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, fructele sunt un aliment sănătos care poate face cu siguranță parte dintr-o dietă sănătoasă, cu alimente reale.
