Cum să gătești corect orezul? Nu o sa crezi cat de gresit esti

Este ușor de digerat și beneficiile consumului său sunt numeroase. Dar, ca toate celelalte cereale, are 2 dezavantaje – promovează obezitatea și crește riscul de diabet.

Mai ales periculos este orezul alb, care conține 200 de calorii într-o cană.

Dar oamenii de știință și bucătarii au dovedit că, cu un singur truc simplu, poți reduce caloriile la jumătate.

„Fierb orezul în modul obișnuit. Singura diferenta este ca in apa fiarta, inainte de a adauga orezul, adaug ulei de cocos, cam 3% din cantitatea de orez. După ce s-a fiert, o las la frigider 12 ore”, explică dr. Sudhair James.

Ce se întâmplă în această procedură?

Prin gătit, amidonul din orez devine ușor de digerat, astfel încât organismul îl transformă în zahăr, iar zahărul de rezervă – glicogenul este apoi stocat sub formă de grăsime.

Iată cum să nu se lipească mâncarea de tigaie

Adăugarea unei lipide, în acest caz ulei de cocos, schimbă dramatic textura orezului. Refrigerarea este, de asemenea, o parte foarte importantă a acestui proces, care ajută la întărirea amidonului, astfel încât orezul devine mai puțin caloric chiar dacă este reîncălzit ulterior.

Asta e tot! Acum știi să gătești corect orezul!

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Știri și articole despre grădină și grădina de legume