Dieta pentru reflux gastroesofagian trebuie să fie variată și echilibrată. Este necesar să se acorde preferință legumelor, fructelor, leguminoaselor și proteinelor slabe, precum tofu, peștele alb, ouăle sau puiul.
Dr. Andreina de Almeida descrie aici mai detaliat cerințele pentru o astfel de afecțiune. Refluxul este procesul prin care acidul din stomac se ridică înapoi în esofag. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea după masă și provoacă arsuri, înghițire dureroasă și regurgitarea alimentelor deja descrisă. Tratamentul se concentrează în principal pe schimbările în obiceiurile alimentare.
Alimente permise
Produsele care pot fi incluse într-o dietă de reflux sunt următoarele.
Fructe proaspete – piersici, mere, banane, pere, pepeni, pepeni, struguri, capsuni, mango, mure.
Legume proaspete – dovlecei, morcovi, smog, spanac, rucola, salata verde.
Carbohidrați – orez, paste, pâine, cartofi.
Proteine din carne cu conținut scăzut de grăsimi – carne uscată, curcan sau pui (fără piele!), ouă, pește alb. Pentru carnea roșie, alegeți bucăți cu mai puțină grăsime și îndepărtați grăsimea vizibilă.
Produse lactate și produse din lapte degresat, cum ar fi ricotta și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Grăsimi bune – de exemplu, ulei de măsline, dar în doze mici.
Ceaiuri care ajută la indigestie – să spunem ghimbir și mușețel.
Este foarte important ca alimentele sa fie aromate cu condimente naturale si prelucrate termic la abur sau gratar, fara a folosi preparate prajite, sosuri iute si alimente picante.
Scorțișoara provoacă reflux acid?
Sunt permise produsele din fibre?
Da, dar depinde dacă există sau nu simptome active. Dacă persoana simte durere și așa-numiții „acizi” în stomac (arsură), este mai bine dacă dieta este săracă în fibre și produsele sunt ușor digerate, adică nu petrec mult timp în stomac. Acestea sunt orezul, gelatina, biscuiții, cartofii decojiti, orezul, pastele. De asemenea, legume și fructe decojite fără semințe, de preferință fierte – pere, mere, morcovi, piersici, dovlecei.
Cantitățile din dietă pot fi diferite în funcție de sex, vârstă, activitate fizică și prezența altor boli. Prin urmare, este recomandat să consultați un nutriționist.
Alimentele care ar trebui evitate în reflux sunt următoarele.
Carnati – carnati, carnati, mortadela, bacon, salam, sunca.
Uleiuri si prajeli in general – cartofi prajiti, untura, unt, margarina, ton in ulei.
Alimente procesate bogate în grăsimi și zahăr, cum ar fi croissante, biscuiți, prăjituri și produse de patiserie.
Produse lactate cu mai mult de 1% conținut de grăsimi.
Sosuri precum ketchup, maioneza.
Alimente comode, cum ar fi mușcături, lasagna congelată, carne de hamburger, pizza gata de consumat.
Alimente și băuturi cu cofeină – cafea, ceai – verde, negru, mate; ciocolată, băuturi energizante.
Băuturi alcoolice, în mare parte fermentate, cum ar fi berea și vinul.
Bauturi carbogazoase.
Mentă și produse cu aromă de mentă.
Piper, condimente gata preparate, cum ar fi supa de carne sau pui, sosuri iute.
Pentru unele persoane, în special cele cu esofagită, alimentele mai acide precum ananasul, portocala, căpșunile, lămâia, fructul pasiunii și roșiile pot provoca durere și disconfort.
Reflux: sfaturi despre ce să faci
De ce sunt aceste alimente dăunătoare?
Alimentele bogate în grăsimi fac ca digestia să fie mult mai lentă și alimentele să rămână mai mult timp în stomac, crescând producția de acid și posibilitatea de reflux.
Alimentele picante, precum și condimentele gata făcute ambalate, irită mucoasa stomacului și cresc aciditatea. În cazul băuturilor carbogazoase, presiunea în stomac crește, ceea ce favorizează întoarcerea conținutului stomacal în spate în esofag.
Sunt permise alimentele cu citrice?
La unele persoane, în special cele cu esofagită, citricele precum ananasul, portocalele, grepfrutul, mandarinele, lămâile și chiar roșiile pot provoca durere și disconfort și ar trebui evitate.
Atenţie! Acest articol are doar scop informativ. Nu vă automedicați niciodată și consultați întotdeauna un medic!
