Puțini nutrienți sunt la fel de importanți ca proteinele.
Proteina este elementul de construcție al mușchilor, pielii, enzimelor și hormonilor și joacă un rol esențial în toate țesuturile corpului.
Majoritatea alimentelor au un conținut scăzut de proteine. Drept urmare, deficiența adevărată de proteine este rară în țările dezvoltate. Cu toate acestea, unii oameni pot fi încă expuși riscului.
O deficiență duce la o varietate de probleme de sănătate, în timp ce aportul scăzut de proteine poate fi, de asemenea, o problemă, deoarece poate provoca modificări subtile în corpul tău în timp.
Ce este un deficit de proteine?
O deficiență de proteine este atunci când aportul tău nu poate satisface nevoile organismului tău.
Aproximativ un miliard de oameni din întreaga lume suferă de un aport insuficient de proteine.
Unii oameni din țările dezvoltate sunt, de asemenea, expuși riscului. Aici sunt incluse persoanele care urmează o dietă dezechilibrată, precum și vârstnicii instituționalizați și pacienții internați.
Deși adevărata deficiență de proteine este neobișnuită în lumea occidentală, unii oameni primesc cantități foarte mici din dieta lor.
Prea puțină proteină poate provoca modificări ale compoziției corpului care se dezvoltă pe o perioadă lungă de timp, cum ar fi pierderea musculară.
Cea mai severă formă de deficit de proteine este cunoscută sub numele de kwashiorkor. Este cel mai frecvent la copiii din țările în curs de dezvoltare, unde foamea și dietele dezechilibrate sunt frecvente.
Un deficit de proteine poate afecta aproape toate aspectele funcționării organismului. Ca urmare, este asociat cu multe simptome.
1. Edem
Edemul, care se caracterizează prin piele umflată și umflată, este un simptom clasic al kwashiorkorului.
Oamenii de știință cred că este cauzată de cantități scăzute de albumină serică umană, care este cea mai abundentă proteină din partea lichidă a sângelui sau plasma sanguină.
Una dintre funcțiile principale ale albuminei este menținerea presiunii oncotice, o forță care atrage lichidul în circulație. În acest fel, albumina previne acumularea de cantități excesive de lichid în țesuturi sau în alte părți ale corpului.
Datorită nivelurilor reduse de albumină serică umană, deficitul sever de proteine duce la scăderea presiunii oncotice. Ca urmare, lichidul se acumulează în țesuturi, provocând umflături.
Din același motiv, deficitul de proteine poate duce la acumularea de lichid în cavitatea abdominală. Un abdomen umflat este un semn caracteristic al kwashiorkorului.
Câte proteine sunt în ouă?
2. Ficat gras
Un alt simptom comun al kwashiorkorului este ficatul gras, sau o acumulare de grăsime în celulele hepatice.
Dacă este lăsată netratată, afecțiunea poate evolua spre distrofie hepatică grasă, provocând inflamație, cicatrici hepatice și potențial insuficiență hepatică.
Ficatul gras este o afecțiune frecventă la persoanele obeze, precum și la cei care consumă mult alcool.
De ce se întâmplă acest lucru în cazurile de deficiență de proteine nu este clar, dar studiile sugerează că sinteza afectată a proteinelor care transportă grăsimi cunoscute sub numele de lipoproteine poate contribui la afecțiune.
3. Probleme ale pielii, părului și unghiilor
Deficiența de proteine își lasă adesea amprenta pe piele, păr și unghii, care sunt în mare parte formate din proteine.
De exemplu, kwashiorkorul la copii se caracterizează prin piele solzoasă sau crăpată, roșeață și pete de piele depigmentată.
Rărirea părului, culoarea părului decolorată, căderea părului (alopecie) și unghiile fragile sunt, de asemenea, simptome comune.
Cu toate acestea, este puțin probabil să apară aceste simptome decât dacă aveți o deficiență severă de proteine.
4. Pierderea masei musculare
Mușchii tăi sunt cel mai mare rezervor de proteine din corpul tău.
Când proteinele dietetice sunt insuficiente, organismul tinde să ia proteine din mușchii scheletici pentru a menține țesuturile și funcțiile mai importante ale corpului. Ca urmare, lipsa de proteine duce la pierderea musculară în timp.
Chiar și o deficiență moderată de proteine poate provoca pierderea musculară, mai ales la vârstnici.
Un studiu pe bărbați și femei adulți a constatat că pierderea musculară a fost mai mare în rândul celor care au consumat cele mai mici cantități de proteine.
5. Risc mai mare de fracturi osoase
Mușchiul nu este singurul țesut afectat de aportul scăzut de proteine.
Oasele tale sunt, de asemenea, în pericol. Nu obțineți suficiente proteine vă poate slăbi oasele și vă poate crește riscul de fracturi.
Un studiu la femeile aflate în postmenopauză a constatat că un aport mai mare de proteine a fost asociat cu un risc mai scăzut de fracturi de șold. Cel mai mare aport a fost asociat cu un risc redus cu 69%, iar proteinele animale par să aibă cele mai mari beneficii.
6. Creștere lentă la copii
Proteinele nu numai că ajută la menținerea masei musculare și osoase, dar sunt și esențiale pentru creșterea corpului.
Astfel, deficiența sau insuficiența este deosebit de dăunătoare copiilor, ale căror corpuri în creștere necesită o aprovizionare constantă.
Studiile observaționale arată o asociere puternică între aportul scăzut de proteine și creșterea afectată.
Creșterea întârziată este, de asemenea, una dintre principalele caracteristici ale kwashiorkorului la copii.
7. Severitate crescută a infecțiilor
Deficitul de proteine poate afecta, de asemenea, sistemul imunitar.
Funcția imunitară afectată poate crește riscul sau severitatea infecțiilor, un simptom comun al deficienței severe de proteine.
De exemplu, un studiu pe șoareci a arătat că o dietă constând din numai 2% proteine a fost asociată cu o infecție gripală mai severă, comparativ cu o dietă care oferă 18% proteine.
8. Apetit mai mare și aport caloric
Deși apetitul scăzut este un simptom al deficienței severe de proteine, opusul pare să fie adevărat pentru formele mai ușoare de deficiență.
Când aportul de proteine este insuficient, corpul tău încearcă să-ți restabilească starea proteică prin creșterea apetitului, încurajându-te să găsești ceva de mâncare.
Dar o deficiență de proteine nu provoacă fără scop nevoia de a mânca, cel puțin nu la toată lumea. Poate crește selectiv apetitul oamenilor pentru alimente picante care sunt de obicei bogate în proteine.
Deși acest lucru poate ajuta cu siguranță în vremuri de deficit de alimente, problema este că societatea modernă oferă acces nelimitat la alimente condimentate, bogate în calorii.
Multe dintre aceste alimente comode conțin puține proteine. Cu toate acestea, cantitatea de proteine din aceste alimente este adesea semnificativ scăzută în comparație cu numărul de calorii pe care le oferă.
10 semne că NU mănânci suficiente proteine
Ca urmare, aportul slab de proteine poate duce la creșterea în greutate și la obezitate, o idee cunoscută sub numele de ipoteza pârghiei proteice.
Dacă vă este foame tot timpul și vă este greu să vă controlați aportul de calorii, încercați să adăugați niște proteine slabe la fiecare masă.
Din acest motiv, deficitul de proteine are o gamă largă de simptome.
Deficiența severă de proteine poate provoca umflături, ficat gras, degenerare a pielii, crește severitatea infecțiilor și împiedică creșterea la copii.
Deși adevărata deficiență este rară în țările dezvoltate, aportul scăzut poate provoca pierderea musculară și crește riscul fracturilor osoase.
Unele dovezi chiar sugerează că consumul prea puțin de proteine poate crește apetitul și poate promova supraalimentarea și obezitatea.
Pentru o sănătate optimă, asigurați-vă că includeți alimente bogate în proteine în fiecare masă.
