Proteinele sunt importante pentru creșterea și întreținerea mușchilor. Oferă structură celulelor și ajută la transportul nutrienților în corpul tău.
În plus, o dietă bogată în proteine poate chiar ajuta la pierderea în greutate prin promovarea senzației de sațietate.
Doar 2 felii groase (84 de grame) de carne de curcan conțin 24 de grame de proteine - un impresionant 48% din DV.
În plus, curcanul poate fi o alternativă mai sănătoasă la carnea roșie, deoarece unele studii observaționale au legat carnea roșie de un risc crescut de cancer de colon și boli de inimă.
Cu toate acestea, alte studii susțin că carnea procesată – nu carnea roșie în sine – are un efect negativ asupra sănătății.
Încărcat cu vitamine B
Carnea de curcan este o sursă deosebit de bogată de vitamine B, inclusiv B3 (niacină), B6 (piridoxină) și B12 (cobalamină).
Două felii groase (84 de grame) de curcan conțin 61% din VD pentru vitamina B3, 49% pentru vitamina B6 și 29% pentru vitamina B12.
Aceste vitamine B au multe beneficii:
Vitamina B3 (niacina). Această vitamină este importantă pentru producția eficientă de energie și comunicarea celulară.
Vitamina B6 (piridoxina). Această vitamină ajută la formarea aminoacizilor și ajută la producerea de neurotransmițători.
Vitamina B12. B12 este vital pentru producerea de ADN și formarea globulelor roșii.
În plus, carnea de curcan este o sursă bună de acid folic și vitaminele B1 (tiamină) și B2 (riboflavină).
O sursă bogată de minerale
Turcia este încărcată cu seleniu, zinc și fosfor.
Seleniul ajută organismul să producă hormoni tiroidieni care reglează metabolismul și rata de creștere.
Zincul este un mineral esențial necesar pentru multe procese diferite ale corpului, cum ar fi expresia genelor, sinteza proteinelor și reacțiile enzimatice.
În cele din urmă, fosforul este vital pentru sănătatea oaselor.
În plus, carnea de curcan oferă cantități mici de magneziu și potasiu.
Soiurile procesate pot avea un conținut ridicat de sodiu
Deși această carne are multe beneficii, este important să se limiteze produsele procesate de curcan, deoarece aceste produse pot fi încărcate cu sare.
Soiurile procesate, cum ar fi șunca de curcan, cârnații și mușcăturile, pot conține cantități mari de sare. De obicei, sodiul este adăugat fie ca conservant, fie ca potențiator de aromă.
Cercetările arată că consumul excesiv de sare poate crește riscul de cancer de stomac. În schimb, reducerea consumului de sare poate reduce tensiunea arterială crescută.
Unele produse procesate de curcan, cum ar fi salamul și pastrama, conțin până la 75% din DV pentru sodiu la 100 de grame. Aceeași porție de cârnați de curcan furnizează peste 60% din DV.
În comparație, 100 de grame de curcan neprocesat, fiert, furnizează doar 31% din DV pentru sodiu.
Prin urmare, pentru a minimiza aportul de sare, alege curcanul neprocesat în locul formelor procesate.
Cum să-l adaugi în dieta ta
Există nenumărate moduri de a include curcanul în dieta ta.
Un curcan proaspăt sau congelat poate fi achiziționat pe tot parcursul anului de la magazinul sau măcelarul local.
Această carne este adesea prăjită la cuptor, dar poate fi gătită încet, folosind o oală sau tigaie, până se înmoaie.
Care sunt cele mai bune condimente pentru pui?
Îl poți adăuga la următoarele feluri de mâncare:
Salate. Adăugați-l fierbinte sau rece în salate pentru un aport de proteine bun.
Curry. Curcanul poate fi folosit în loc de pui în curry.
Caserolă. Această carne este perfectă în caserole.
Supe. Nu numai că curcanul este grozav în supe, dar vă puteți prepara și propriul bulion de oase de curcan.
Sandvișuri. Combinați cu toppingurile și tartinele preferate, cum ar fi salată verde, roșii, muștar sau pesto.
Burgeri. Curcanul măcinat poate fi amestecat cu umplutură sau pesmet pentru a face chifteluțe de burger.
Curcanul poate fi, de asemenea, cumpărat măcinat și folosit pentru a înlocui carnea de vită în mâncăruri precum spaghetele la bolognese sau plăcinta de cabană.
După cum am menționat mai sus, cel mai bine este să vă limitați aportul de produse procesate de curcan, cum ar fi cârnații și carnea de tip sandwich.
Curcanul este o carne populară care se mândrește cu proteine de înaltă calitate, vitamine B, seleniu, zinc și fosfor.
Poate susține diverse aspecte ale sănătății, inclusiv creșterea și întreținerea mușchilor, datorită aprovizionării bogate în nutrienți.
File de pui rapid, ușor și suculent la cuptor
Cu toate acestea, cel mai bine este să evitați soiurile procesate, deoarece acestea sunt bogate în sare.
Puteți include cu ușurință această carne în supe, salate, curry și multe alte feluri de mâncare.
