Ca și alte fructe și legume, căpșunile timpurii sunt adesea tratate cu pesticide și substanțe chimice în timpul cultivării. Aceste preparate, care sunt folosite pentru a proteja împotriva bolilor și dăunătorilor, pot lăsa urme pe căpșuni și reprezintă un risc potențial pentru sănătatea consumatorilor.
Riscul ridicat de boli și dăunători în lunile reci și primăvara devreme îi obligă pe fermieri să recurgă la utilizarea intensivă a pesticidelor. Ei folosesc aceste substanțe chimice pe plante pentru a le proteja de atacurile bolilor și dăunătorilor. Deși pot fi eficiente în protejarea plantelor, pot lăsa reziduuri și pe fructe după ce sunt recoltate.
Mai mult: Dacă doriți să eliminați pesticidele din fructe și legume, faceți acest lucru
În plus, pentru a asigura disponibilitatea pe piață a căpșunilor timpurii într-o etapă mai timpurie a sezonului, fermierii recurg adesea la metode accelerate de creștere și coacere a fructelor. Aceste metode pot include utilizarea de substanțe chimice care accelerează procesul de creștere și coacere a căpșunilor.
Nu numai producția, ci și transportul și depozitarea căpșunilor timpurii pot contribui la creșterea utilizării substanțelor chimice și a conservanților. Distanțele mari de transport pe care fructele le parcurg uneori necesită măsuri suplimentare pentru păstrarea prospețimii lor, care pot include și tratament chimic.
Toți acești factori fac căpșunile timpurii susceptibile la acumularea de pesticide și reziduuri chimice care pot prezenta un risc potențial pentru sănătatea consumatorilor. Pesticidele folosite în agricultură pot avea efecte negative atât asupra sănătății umane, cât și asupra mediului.
Unele pesticide sunt asociate cu diverse probleme de sănătate, inclusiv cancer, tulburări de reproducere și alte boli. În plus, utilizarea pesticidelor poate contribui la distrugerea ecosistemului prin uciderea speciilor de animale benefice și provocând diferite forme de poluare a solului și a apei.
Mai multe: The Clean Twelve: 12 alimente cu conținut scăzut de pesticide
Într-o perioadă în care problemele de sănătate asociate cu utilizarea substanțelor chimice în agricultură devin din ce în ce mai evidente, consumatorii pot căuta surse alternative de alimente. Căpșunile din fermă ecologică, precum și căpșunile locale și de sezon, oferă opțiuni pentru alternative mai curate și mai sănătoase. De obicei, sunt cultivate cu o utilizare mai redusă a pesticidelor și a substanțelor chimice, ceea ce poate reduce riscul acumulării de substanțe nocive în produsele alimentare.
