Cum să păstrezi castraveții proaspeți după cules: 5 secrete de cabană

Castraveții acționează ca una dintre cele mai comune culturi care pot fi găsite în toate căsuțele de vară. Dar cum păstrați castraveții când sunt recoltați?

Conţinut
  • Care sunt perioadele de depozitare?
  • Cum să alegi castraveții
  • Care soiuri se păstrează bine
  • Metode de bază de depozitare pentru castraveți și termeni
  • Într-un frigider
  • În celofan
  • In apa
  • în hârtie
  • Albuș de ou și temperaturi scăzute

Majoritatea locuitorilor de vară le trimit imediat la frigider sau le conservă. Prin urmare, merită să învățați mai multe modalități comune de conservare a castraveților proaspeți.

Care sunt perioadele de depozitare?

Castraveții se păstrează bine timp de o săptămână. Dacă le trimiteți spre păstrare la frigider, atunci pot fi păstrate fără pierderea aspectului și gustului timp de trei săptămâni. Și dacă vrei să păstrezi castraveții până în primăvară, aici merită deja să arăți trucuri.

Cum să alegi castraveții

Primul lucru cu care trebuie să începeți este alegerea lor. Fructele trebuie să îndeplinească câțiva parametri de bază:

Cum să păstrezi castraveții proaspeți după cules: 5 secrete de cabană
  1. Proaspăt. Acest lucru poate fi verificat numai dacă castraveții sunt colectați pe site. Dacă le cumpărați într-un magazin, este imposibil să verificați termenul de valabilitate. Și dacă zac câteva zile, nu mai sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung.
  2. Când cumpărați castraveți de pe piață, ar trebui să vă uitați la întregul lot și nu la tipurile individuale. Dacă castraveții au stat pe raft de mult timp, unii se vor dovedi a fi leneși.
  3. Puritate. În niciun caz nu trebuie spălați castraveții înainte de depozitare. Dacă au fost spălate, protecția împotriva cariilor este ștearsă.
  4. Fără daune. Chiar și daune minore pot cauza castraveții să se ofilească după câteva săptămâni.
  5. Piele groasa. Dacă castraveții au pielea densă, sunt ideali pentru depozitarea pe termen lung. Nu este bun pentru pielea subțire.

Care soiuri se păstrează bine

Următoarele soiuri de castraveți sunt cel mai bine păstrate:

  • Sadko;
  • Paradă;
  • Tufiș;
  • Harkov;
  • non-feminin;
  • Irezistibil 40;
  • Nezhenskiy 12;
  • Concurent.

Metode de bază de depozitare pentru castraveți și termeni

Într-un frigider

Castraveții pot fi păstrați în compartimentul pentru legume timp de 3 zile până la o săptămână. Și aici depinde mult de temperatură și umiditate. Dacă vorbim de umiditate ridicată, nu are rost să vorbim despre depozitare pe termen lung.

În celofan

Prin ambalarea castraveților în celofan înainte de depozitare, perioada poate fi prelungită până la 15 zile. Principalul lucru este să scapi mai întâi de umiditate, care le poate distruge structura.

In apa

Mulți vor fi surprinși, dar dacă puneți castraveți în apă rece, aceștia pot fi păstrați timp de 1 lună. Trebuie să așezați cozile de castraveți. Apa se schimbă la fiecare 2-3 zile. Dacă uitați să schimbați apa, aceasta va începe să înflorească, ceea ce va afecta negativ gustul castraveților. Metoda este destul de simplă, deoarece în timpul depozitării normale, castraveții pierd umiditate. Și dacă sunt în apă, o absorb imediat.

în hârtie

Puteți înfășura castraveți proaspeți cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Din acest motiv, termenul de valabilitate al acestora va fi de 10 zile.

Albuș de ou și temperaturi scăzute

Dacă doriți să păstrați castraveții timp de câteva luni, trebuie mai întâi să-i spălați și să-i uscați.

Apoi, castraveții sunt acoperiți cu albuș de ou pentru a forma o peliculă, acesta va reține umiditatea. Temperatura de depozitare – 0 grade. Dacă este mai mare sau mai jos, castraveții vor începe să moară. Prin urmare, această metodă nu poate fi numită simplă.

Fotografie: Pixabay

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Știri și articole despre grădină și grădina de legume