Zimolo, o nouă enzimă naturală pentru carne și pește

Carne si peste

Noua descoperire in domeniul gastronomie: este un agent de ingrosare natural, Zimolo, capabile să se „legă” între ele carne si peste. Enzima a fost introdusă, pentru prima dată, de bucătarul spaniol Ferran Adriàcelebru în întreaga lume pentru studiile sale despre tehnologie și ingrediente.

Cu cuvinte simple, Zimolo este unul „pudra” obtinut din fermentarea enzime naturale care acționează ca „vindecare” între carne și pește. Se estompează după aceea 24 de ore, nu lasa mirosuri si nu modifica aroma alimentelor. Dar pentru ce este? Se pare că scopul este să „Salvați” în compoziţiile preparatelor. De exemplu, cu această enzimă puteți combina resturile carne de vita si pui, somon si biban, obtinand preparate deosebite si apetisante.

Mai mult, Zimolo acționează și ca un „liant”, înlocuind panificațiile bazate pe acesta făină și ouă și, prin urmare, este o descoperire importantă pentru cei care suferă de detalii alergii sau intoleranțe tocmai pentru faina si oua.
Utilizarea Zimolo este foarte ușoară, tot ce aveți nevoie este suficient 15 grame pentru un kilogram de carne.

Daca vrei sa afli mai multe din martie viitor vei gasi toate noutatile si explicatiile pe site: www.castalimenti.it

Poate ca tocmai pentru ca este firesc sa nu aiba contraindicatii…dar sa nu fie un strut care isi ascunde capul in nisip, personal ma lasa putin aceste „descoperiri”. „suspicios”. Ce crezi?

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Știri și articole despre grădină și grădina de legume