Tărâțele de grâu au gust de nucă. Germeni de grâu, care conține o mulțime de vitamine și minerale, inclusiv mangan, tiamină, seleniu, fosfor și zinc, este, de asemenea, utilizat în dietă. Vlăstarii sunt, de asemenea, bogați în fibre, dar experții spun că tărâțele de grâu conțin de trei ori mai multe fibre
Tărâțe de grâu sunt extrem de bogate în fibre alimentare insolubile. Aceste fibre nu se dizolvă în apă și, prin urmare, ajută la problemele de constipație. Acestea măresc volumul scaunului în intestinul gros și astfel stimulează activitatea intestinului gros. Taratele de grau ofera o senzatie de satietate de lunga durata, de aceea este recomandata oricui are exces de greutate, se crede ca poate reduce riscul de diabet de tip 2. Unii oameni ar trebui, insa, sa fie atenti cand vine vorba de consumul de tarate pentru a evita balonarea și gazele.
Cantitatea mare de fibre vegetale din tărâțele de grâu permite buna funcționare a stomacului. Pe lângă fibre, tărâțele de grâu conțin nutrienți esențiali precum manganul și vitamina B, care întăresc sistemul imunitar și nervos și ne oferă energia de care avem nevoie.
Ce este tărâța?
Tarata este invelisul exterior al boabelor de cereale. Taratele oricarei cereale contine celuloza, lignina, cantitati mari de amidon, dar si proteine, vitamine, minerale si acid fitic, care reduce absorbtia nutrientilor.
Tărâțele de grâu au gust de nucă. Germeni de grâu, care conține o mulțime de vitamine și minerale, inclusiv mangan, tiamină, seleniu, fosfor și zinc, este, de asemenea, utilizat în dietă. Vlăstarii sunt și ei bogați în fibre, dar experții spun că tărâțele de grâu conțin de trei ori mai multe fibre, de aceea este recomandată pentru o bună digestie.
tărâțe de grâu sau de ovăz
Taratele de ovaz sunt mai calorice decat taratele de grau, dar si mai bogate in proteine. Tărâțele de grâu conțin fibre insolubile, în timp ce tărâțele de ovăz conțin fibre solubile, care formează o substanță lipicioasă asemănătoare unui gel care se poate lega de colesterol în tractul digestiv și îl poate expulza din organism prin scaun.
Atât tărâțele de grâu, cât și de ovăz sunt bogate în vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, riboflavina și B6. Vitaminele complexului B sunt necesare pentru energie și putere. Ambele tipuri de tărâțe sunt surse puternice de magneziu, fosfor, zinc și fier.
Taratele de grau sunt, de asemenea, bogate in mangan, magneziu, seleniu si fosfor. Aproximativ 28 de grame de tărâțe de grâu conțin 60,5 calorii, 18,1 grame de carbohidrați, 4,4 grame de proteine, 1,2 grame de grăsimi, 12 grame de fibre alimentare, 3,2 miligrame de mangan, 171 miligrame de magneziu, 21,7 micrograme de fosfoseleniu, 21,7 micrograme de seleniu. , 3,8 miligrame de niacină și alți nutrienți.
Tarate impotriva tulburarilor metabolice
O meta-analiză publicată în jurnal Nutrienți, de exemplu, a găsit o asociere inversă între aportul de fibre alimentare și riscul de sindrom metabolic, care crește riscul de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Sindromul metabolic este un ansamblu de tulburări metabolice care se manifestă ca rezistență la insulină, acumulare de țesut adipos în zona abdominală, colesterol crescut și hipertensiune arterială.
De asemenea, acţionează ca un prebiotic
Taratele de grau intaresc sanatatea tractului digestiv deoarece actioneaza ca un prebiotic. Prebioticele sunt ingrediente alimentare nedigerabile care nu sunt afectate de enzimele care ajută digestia, astfel încât prebioticele ajung în intestinul gros sub formă nemodificată, unde sunt fermentate de microflora intestinală.
Pe lângă beneficiile pentru sistemul digestiv, cercetări publicate în jurnal Evoluții actuale în nutriție afirmă că consumul de alimente prebiotice întărește imunitatea, reduce riscul de alergii și crește absorbția de calciu.
Ele ajută la hemoroizi, diverticulite
Consumul de alimente bogate în fibre poate fi de ajutor în tratamentul tulburărilor gastrointestinale, constipației, problemelor cu hemoroizi și diverticulitei. Este suficient să adăugați o anumită cantitate de tărâțe de grâu în masă și, în același timp, să creșteți cantitatea de bacterii bune din intestine. După o masă cu adaos de tărâțe de grâu, apare o senzație mai lungă de sațietate, așa că tărâțele sunt recomandate și persoanelor cu greutate corporală crescută. Se adaugă în iaurt, lapte, terci, paste, salate.
Cine nu ar trebui să folosească tărâțe?
Persoanele sensibile la gluten și mai ales pacienții celiaci nu ar trebui să folosească tărâțe de grâu. Pacienții celiaci trebuie să evite tărâțele pentru a evita diareea și durerile de stomac. Persoanele sensibile la gluten pot avea probleme digestive, dureri de stomac, balonare, gaze, eructati.
Taratele de grau contine si acid fitic, care inhiba (blocheaza) enzimele. Acidul fitic afectează absorbția fierului și zincului și, într-o oarecare măsură, a calciului. Experții explică că absorbția mineralelor scade în timpul unei mese, dar nu are efect asupra meselor ulterioare, după câteva ore. Se crede, totuși, că porțiile mai mici de tărâțe de grâu, una până la două linguri adăugate la o masă, nu ar trebui să afecteze ceilalți nutrienți din masă..
În scopuri terapeutice, adulții folosesc de obicei tărâțe de grâu în doze de 20 până la 30 de grame pe zi.. Sfatul este să vă consultați medicul înainte de a utiliza tărâțe ca agent terapeutic.
