Sosul de ciuperci este un fel de mâncare foarte popular, iar rețeta sa a fost incredibil de populară la toate gospodinele din vremea sovietică.
Conţinut
- Ingrediente:
- Secvență de gătit:
Acest sos simplu și foarte gustos este o opțiune versatilă și ușoară pentru un prânz delicios.
Servește această garnitură cu cartofi fierți.
Ingrediente:
1. champignon proaspete (270 g);
2. piper alb măcinat fin (după gust);
3. ulei vegetal rafinat (36 ml);
4. lapte integral (430 ml);
5. bulion tare de ciuperci (48 ml);
6. făină de grâu cernută de calitate superioară (64 g);
7. unt nesărat înmuiat (28 g);
8. ceapa mare (85 g);
9. Sare alimentară de Himalaya (după gust);
10. morcovi (160 g).
Secvență de gătit:
- Morcovii spălați se curăță de coajă și se dau pe răzătoare, apoi se toacă ceapa decojită în jumătăți subțiri, apoi se pregătește o tigaie cu fundul gros, se adaugă puțin ulei rafinat.
- Imediat ce uleiul este fierbinte, adaugam morcovii rasi si ceapa tocata, prajim legumele la foc mic amestecand frecvent pana devin usor aurii.
- Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în bucăți mici, transferați-le într-o cratiță și prăjiți până se înmoaie timp de aproximativ cinci minute, amestecând regulat.
- De îndată ce ciupercile sunt mult reduse în dimensiune, puteți turna cantitatea necesară de lapte, o aduceți la fierbere, apoi adăugați bulionul de ciuperci, adăugați sare și piper alb după gust.
- Topiți untul într-un castron separat, apoi turnați făina de grâu, amestecați bine și, amestecând continuu, prăjiți câteva minute la foc mic.
- Trimiteți făina prăjită în tigaie, amestecați bine cu ciupercile și legumele, apoi gătiți sosul de ciuperci până devine destul de gros.
- Imediat ce sosul de ciuperci devine suficient de gros, se ia de pe foc si se serveste imediat la masa cu putina garnitura.
Fotografie: Pixabay
