Bucătăria ucraineană este renumită pentru bogăția și utilitatea mâncărurilor tradiționale. După ce ai gustat celebrul borș o singură dată, gustul și aroma lui vor fi amintite pentru totdeauna.
- Lista produselor solicitate:
- Procesul de gatire:
- Recomandări:
Nu e de mirare că acest fel de mâncare este foarte popular printre ucraineni și oaspeții țării.
În ratingul primelor feluri, borșul este lider în preparare și consum. Supa ușoară de pui, pe baza căreia se prepară vasul, ajută la prevenirea gastritei.
Borșul este o parte foarte importantă a cinei. O caracteristică a acestui fel de mâncare răspândită nu numai în Ucraina, ci și în țările vecine este că, datorită proprietăților sale benefice, îmbunătățește digestia, completează nevoile organismului de apă și nutrienți.
Există destul de multe opțiuni de rețetă. La urma urmei, câte hostess, atâtea moduri. Totuși, pe bulionul de aripioare de pui se obține un borș cu adevărat gustos și parfumat.
Lista produselor solicitate:
- aripioare de pui – 4 buc.;
- apă – 1,5 l;
- cartofi – 0,5 kg;
- morcovi – 0,15 kg;
- ardei roșu dulce – 1 buc.;
- ceapă – 0,1 kg;
- sfeclă – 1 buc.;
- suc de roșii – 200-250 ml;
- varză proaspătă – 0,2 kg;
- mărar – 0,050 kg;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- sare – 2 linguri;
- piper negru măcinat – 1 praf;
- boabe de piper negru – 5 buc.;
- zahăr – 1 lingură. l.;
- ulei vegetal – 30 ml.
Procesul de gatire:
Este necesar să puneți aripioare de pui bine curățate și spălate în vase, turnați-le cu apă pregătită și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului cu o lingură cu fantă.
Puneți ceapa și morcovul întreg într-o cratiță pentru aromă. Se fierbe bulionul sărat timp de 1 oră. Apoi adăugați frunza de dafin și boabele de piper, cartofii tăiați felii în bulionul care fierbe. Lasam bulionul sa fiarba putin.
Pansamentul pregătit corespunzător are o mare influență asupra gustului faimosului borș ucrainean. Gustul său dă tonul felului principal. Prin urmare, o atenție deosebită trebuie acordată pregătirii pansamentului.
Pentru dressing, trebuie să pregătiți legume proaspete. Este important să încălziți tigaia cu ulei, abia apoi începeți să prăjiți mâncarea. Primul pas este să prăjiți puțin ceapa (trebuie tocată mărunt). Adăugați felii de ardei roșu proaspăt la aceasta. Acesta va oferi dressing-ului un gust și o aromă deosebite. Borșul ucrainean adevărat este întotdeauna pregătit cu sfeclă.
Ea va umple ansamblul de culori cu culorile ei unice. Este indicat să se radă morcovii și sfecla pe răzătoare medie. Și, de asemenea, trimite la tigaie. Se amestecă totul și se prăjește ușor. Zahărul adăugat va ajuta la evidențierea aromei.
Se condimentează apoi cu piper negru măcinat. Se recomandă fierberea ingredientelor până la eliberarea lichidului. Apoi, turnați sucul de roșii în tigaie. Lăsați dressingul să fiarbă puțin și fierbeți. Acest lucru îl va satura cu aroma tuturor legumelor componente.
Varza mărunțită trebuie pusă în bulion, următorul pas este să o combinați cu dressing. Se mai fierbe câteva minute. Sare dupa gust daca este necesar. Ultima etapă: înainte de a scoate borșul de pe foc, trebuie să turnați verdeața dorită (mărar).
Cel mai delicios și parfumat borș este gata! Un adevărat depozit de vitamine și nutrienți. Și cel mai important, felul de mâncare se prepară ușor și simplu.
Recomandări:
Este posibil să simțiți un gust mai bogat, aromatând felul de mâncare cu smântână înainte de a mânca. De asemenea, vor da senzații de gust strălucitoare și vor dezvălui aroma de neuitat a gogoșilor cu usturoi.
Fotografie: Pixabay
