Această rețetă va atrage cu siguranță iubitorii de „albaștri”. Așa se numesc vinetele de către cei care apreciază gustul lor original.
Rulourile preparate în felul următor vor fi nu numai gustoase, ci și sănătoase.
Pentru astfel de rulouri vom pregăti:
- câteva vinete;
- 1 morcov;
- brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5% (50 g);
- 1 ceapa rosie;
- un buchet de coriandru;
- pasta de tahini (1 lingura);
- cățel de usturoi;
- 1 lingura susan;
- o felie de lămâie;
- un sfert de lingurita coriandru;
- sare si ulei vegetal.
1. În primul rând, trebuie să tăiați vinetele cu o furculiță și să o înfășurați în folie. Trebuie să-l coaceți la o temperatură de 190 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
2. După aceea, scoatem, răcim și tăiem pe lungime în jumătate. Scoatem pulpa. Trebuie tocat separat in blender, adaugand branza de vaci, coriandru tocat, tahini, zeama de lamaie, usturoi tocat, piper, coriandru si sare. Apoi se macină din nou totul până la omogenizare. Răciți masa finită, apoi transferați-o într-o pungă de patiserie.
3. Tăiați a doua vinetă rămasă în felii lungi și subțiri. Acest lucru se poate face cu ușurință cu un curățător de legume lat. Tăiați morcovii în același mod. Feliile de morcovi trebuie fierte în apă cu sare timp de aproximativ 2 minute. După aceea, trebuie să fie uscate.
4. Vom coace felii de vinete, unsându-le în prealabil cu ulei vegetal. Destul de 7-10 minute.
5. Acum vom forma rulouri. Mai întâi, întindeți o fâșie de morcovi pe o felie de vinete, apoi rulați-o, lăsând un spațiu liber în centru.
6. Umplem aceste rulouri cu umplutura pe care am făcut-o din brânză de vaci și vinete.
Puteți decora un astfel de fel de mâncare cu rondele de ceapă, coriandru sau pur și simplu stropiți cu semințe de susan.
Fotografie: Pixabay
