Reteta de aperitive: busteni multi-arome

Buturuga
O reteta de la o mie de variante pentru aperitive potrivite pentru un bufet sau pentru a însoți un aperitiv. Buștenii sunt pregătiți folosind piadine foarte subțiri și ușor de rulat (cum ar fi împachetările pentru eșarfe sau cele rulabile) și care nu trebuie încălzite înainte de utilizare; pot fi găsite în supermarketuri bine aprovizionate sau în magazine specializate în aprovizionare pentru unitățile comerciale. Dacă nu le găsiți, cereți ajutor barurilor care le folosesc.
Pregătirea

Pentru aceasta reteta nu ofer indicatii precise in ceea ce priveste portiile, doar retine ca o piadina iti permite sa obtii 3 sau 4 busteni.

Luați o piadina, umpleți-o așa cum este indicat mai jos, rulați-o și înfășurați rulada rezultată în folie, strângând-o ușor. Păstrați-l la frigider. La servire, se rupe și se taie în trei sau patru bușteni, în funcție de mărimea piadinei folosite.
Distribuiți apoi buștenii pe tăvi, amestecând cu grijă diversele arome.

Bușteni de creveți
Aruncă niște creveți decojiți congelați în apă clocotită cu sare și când revin la fierbere, mai lasă-i să fiarbă încă un minut sau două. Scurgeți-le, răciți-le sub jet de apă și tocați-le. Amestecați-le cu niște maioneză fermă și puțină coajă de lămâie rasă (doar partea galbenă).
Ungeți piadinele cu amestecul de maioneză și creveți, acoperiți cu puțină salată verde sau altă salată verde cu aromă delicată, tăiată fâșii.

Busteni de ardei
Scoateți pielea de pe ardei. Pentru a face acest lucru, treceți-le peste flacăra deschisă și apoi lăsați-le să se răcească închise într-o pungă de hârtie. În acest moment, cuticula este ușor îndepărtată. Dupa ce le decojesti, spala-le si usuca-le comprimandu-le intre doua foi de hartie de bucatarie. Apoi tăiați-le în fileuri.
Se desărește și se dezosează anșoa sărată și se taie în bucăți mici.
Caperele sărate se desalinizează și se toacă grosier.
Se prepară un sos amestecând ansoa și caperele, pregătite în prealabil, cu puțin usturoi stors cu o presă de usturoi, și puțin ulei de măsline.
Întindeți fileurile de ardei pe piadină, sărați-le ușor și întindeți deasupra sosul de hamsii.

Bușteni rusești (de salată).
Tăiați giardiniera murată bine scursă în cuburi foarte mici, amestecați cu niște maioneză bine înmuiată și întindeți pe piadină.

Bușteni de anghinare
Intindeti piadinele cu paté sau crema de anghinare si apoi intindeti deasupra felii de sunca fiarta. Daca nu gasesti crema de anghinare, o poti prepara amestecand anghinarea scursa in ulei.

Busteni de somon
Ungeți piadina cu brânză de tip Philadelphia, apoi întindeți deasupra felii subțiri de somon afumat.

Bușteni de Frankfurter
Întindeți wrapurile cu un strat subțire de muștar, apoi întindeți deasupra felii subțiri de pariser și cornișori murați tăiați file pe lungime.

Botine Praga-ananas
Tăiați niște ananas proaspăt sau bine scurs în sirop. Pe wrapuri se întinde felii de șuncă de Praga și apoi se distribuie deasupra un strat de ananas tocat, terminând cu o stropire de piper.

Bologna-tronghete de vinete
Pe piadina se intinde cateva felii de mortadela Bologna si apoi deasupra cateva felii subtiri de vinete la gratar (se pot folosi si congelate).

Vă puteți răsfăța cu alte variante, dar aveți grijă să alegeți ingrediente destul de uscate, pentru a evita scurgerile de lichide.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Știri și articole despre grădină și grădina de legume