Okroshka clasică este un fel de mâncare grozav de vară.
Vom avea nevoie de: 1,5 litri de kvas, 200 g de cârnați fierți, 3 cartofi, ouă și castraveți, 6 ridichi, o grămadă de mărar și ceapă verde, smântână și sare. Condimentele nu sunt necesare în acest fel de mâncare, deoarece îi vor strica gustul autentic.
Se fierb cartofii și ouăle, se curăță și se răcesc. Spălați și uscați legumele. Apoi tocați mărunt cartofii, ouăle și cârnații într-un castron. Apoi toaca marunt restul de legume si adauga si in bol. Apoi se toaca marunt verdeata si se amesteca cu restul ingredientelor.
Se sare bine si se adauga 5 linguri de smantana.
Apoi turnați kvas și amestecați bine. Vasul trebuie lăsat să se fierbe timp de 40 până la 60 de minute. O dam la frigider pentru aceasta perioada de timp. Se serveste cu hrean.
Foto: din surse deschise
