Placinta cu dovleac este principalul desert traditional al toamnei in SUA.
Odată cu venirea Halloween-ului, această rețetă va fi deosebit de relevantă.
Noi vom avea nevoie:
Pentru test:
- unt – 130 g
- făină – 250 g
- zahăr – 50 g
- extract de vanilie sau van. zahăr – 1 linguriță
- ou – 1 buc.
Pentru umplere:
- piure de dovleac (rețetă aici) – 450 g
- lapte condensat – 1 cutie (390 g)
- ouă – 2 buc
- scorțișoară – ½ linguriță
- nucșoară – ¼ linguriță
- extract de vanilie sau van. zahăr – 2 lingurițe
- sare – un praf
Metoda de gatire:
- Luăm untul și îl tăiem în bucăți mici, apoi începem să-l ștergem cu făină în pesmet
- Adăugați zahăr și extract de vanilie, amestecați.
- Adăugați oul în aluat și începeți să frământați rapid.
- Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă rece.
- Rulam aluatul intr-o bila, acoperim cu folie si o trimitem la congelator pentru 20-30 de minute.
- În timp ce aluatul se răcește, începeți să pregătiți umplutura pentru plăcintă.
- Transferați piureul de dovleac într-un castron mare. Se toarnă 1 cutie de lapte condensat în ea și se amestecă cu un tel.
- Adaugati 2 oua, scortisoara, nucsoara macinata, extractul de vanilie, un praf de sare si amestecati cu un tel pana se omogenizeaza.
- Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l. Diametrul aluatului trebuie să fie puțin mai mare decât diametrul matriței. Puteți transfera aluatul cu un sucitor, doar înfășurați-l.
- Formați părțile laterale ale plăcintei cu degetele. Turnați umplutura peste aluat și trimiteți tortul la preîncălzit la 200 ° C (415 ° F) timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 170 ° C (350 ° F) și coaceți încă 40-50 de minute.
- Pregătirea plăcintei cu dovleac este cel mai bine verificată cu un cuțit, cuțitul ar trebui să iasă curat din plăcinta străpunsă.
- Daca se doreste, placinta finita poate fi servita cu o lingura de inghetata sau frisca.
Pofta buna si toamna placuta!
Foto: din surse deschise
