Produse semifabricate de casă: idei interesante pentru o gazdă activă

Mulți oameni fac semifabricate de casă prin congelarea și uscarea unei varietăți de semifabricate.

Ei ajută în acele zile în care nu există nicio oportunitate sau dorință de a găti ceva.

Apoi semifabricatele congelate sunt scoase din congelator.

După gătit, din punct de vedere al gustului, acestea nu sunt mai prejos decât preparatele proaspăt preparate și vor fi cu siguranță mai gustoase decât cele cumpărate din magazin.

Rulouri de primăvară

Clătitele sunt preparate cu o varietate de umpluturi: brânză de vaci, carne, ciuperci, fructe de pădure. Toate sunt potrivite pentru congelare.

Pentru a diversifica meniul, puteți:

• înlocuiți stafidele din clătite cu brânză de vaci pentru merișoare, afine, zmeură uscată sau alte fructe de pădure preferate;
• se adauga in carnea tocata ou tocat, verdeata;
• adăugați omleta tocată din ouă bătute în umplutura de ciuperci.

Cu aceste adaosuri, gustul clătitelor devine puțin diferit, mai interesant și mai rafinat.

Fidea

Fidea de casă se rulează cel mai ușor o dată, se usucă și se păstrează luni de zile. În orice moment, puteți găti supă de tăiței cu ea. O astfel de preparare de casă va da felului de mâncare un gust complet diferit.

Pentru a face taiteii mai gustosi, se framanta doar pe oua fara a adauga apa. Și pentru a fi mai ușor de tăiat, trebuie să uscați câteva foi de aluat într-o tigaie. Mai întâi, o bucată de aluat se întinde cât mai subțire posibil.

Apoi se taie fâșii de 3-6 cm lățime (cui îi place ce lungime). Aceste fâșii sunt așezate pe o tigaie uscată și încălzită pentru doar câteva minute. Aluatul trebuie să devină mai tare, dar să nu-și schimbe culoarea.

După aceea, farfuriile sunt tăiate, așezate într-o grămadă, iar aluatul nu se lipește, nu se întinde și este tăiat subțire.

Vareniki

Pentru ca aluatul pentru găluște să supraviețuiască înghețului, 50 ml de apă din el trebuie înlocuiți cu un alt ou. Se obține un aluat interesant dacă orice parte a făinii este înlocuită cu făină integrală.

Pentru ca găluștele să nu se lipească la înghețare, se așează pe o farfurie sau o masă de tăiat, stropite cu generozitate cu făină. Lăsați un spațiu mic între găluște, astfel încât acestea să nu se lipească. Și după 40 de minute le puteți turna într-o pungă pentru depozitare ulterioară. În același timp, vor fi în continuare moi, dar nu se vor mai lipi.

Alte produse

Cotletele sunt cel mai bine congelate crude și prăjite chiar înainte de servire. Dacă înghețați cotleturile gata făcute, își pierd foarte mult gustul la prăjit. Pâinerea este, de asemenea, cel mai bine lăsată pentru ultima etapă de gătit.

Khinkali conțin mult lichid și, prin urmare, atunci când sunt înghețați, se pot crăpa. Este de dorit să adăugați la ele nu apă în timpul modelării, ci bulion gata preparat.

Bulionul poate fi și congelat. Supele de legume, ciuperci fără bucăți de carne sunt gătite perfect într-un bulion înghețat (de exemplu, supă de mazăre cu carne afumată). Bulionul congelat în porții (în pungi) economisește la prepararea sosurilor, khinkali și diverse feluri secundare.

Gătitul semifabricatelor poate deveni o salvare pentru o gospodină activă. Astfel de stocuri facilitează munca zilnică și ajută la diversificarea alimentelor.

Fotografie: Pixabay