Ierburi aromatice pe tot parcursul anului, trucul pentru a le usca la perfecțiune

Iată cum să usuci ierburile aromatice în cel mai bun mod pentru a le face să reziste mult timp și a le păstra un an întreg.

Mirosul ierburilor aromatice înfrumusețează alimentele, dovedindu-se de multe ori cu adevărat indispensabile. De fapt, este vorba de un element care îmbogățește și determină aroma multor preparate iar prezența sau lipsa ei nu lasă pe nimeni indiferent. Varietatea de ierburi aromatice existente este largă și fiecare are propriile sale particularități nu numai în ceea ce privește aromă, ci și în ceea ce privește proprietățile organoleptice.

Ierburile definite ca fiind aromate sunt astfel deoarece sunt caracterizate de prezența uleiurilor esențiale și a esențelor mirositoare, capabile să sporească aroma alimentelor, atât cele sărate, dar în multe cazuri și cele dulci. In general se crede ca este de preferat sa folosesti ierburi aromatice proaspete pentru a da o aroma mai intensa si mai persistenta, dar in realitate si ierburile uscate fac o treabă grozavă. Sunt diverse metode de uscare si se poate face si acasa.

Există metoda de uscare cu aer potrivit pentru acele ierburi care nu au un nivel ridicat de umiditate, cum ar fiOrigancel majorla’dafinL’mărarThe rozmarinThe timsau. Pentru alții precumarpagicThe busuioccel mentăThe tarhonin schimb, este mai bine sa optezi pentru auscare folosind un deshidratator. Să aflăm cum să procedăm în cel mai bun mod.

Uscarea ierburilor aromatice: metodele și trucurile potrivite de utilizat

Înainte de a începe procesul de uscare a ierburilor aromatice, trebuie să alegeți momentul potrivit: recoltați-le înainte să înflorească pentru o aromă mai plină. Spre sfarsitul verii este în general cel mai bun moment deoarece procesul de înflorire este diminuat de scăderea temperaturilor. După ce roua s-a uscat, ramurile care trebuie tăiate sunt tăiate mijlocul diminetii.

Nu trebuie să tăiați întreaga plantă, dar nu mai mult de 2 sau 3 părți și 1/3 din ramurile plantei. Resturile sunt colectate, ramurile se scutură bine pentru a alunga orice insecte care s-au instalat și trebuie să vă asigurați că ierburile sunt foarte uscate. Ar fi bine să nu le spălațidar daca mai sunt reziduuri de pamant de indepartat se pot spala insa trebuie sa le bati foarte bine cu hartie absorbanta si apoi sa le intinzi in aer ca sa se usuce complet.

uscarea ierburilor

Sfaturi și trucuri pentru uscarea ierburilor –

Frunzele inferioare sunt îndepărtate care se gasesc la baza tulpinii si orice frunze bolnave sau uscate. Apoi trebuie grupați tulpinile împreună și legați-le cu o frânghie sau o bandă elastică parcă ar face un buchet. Pentru o uscare mai amănunțită, unii recomandă pune ierburile în pungi de hârtie asezand pachetul cu capul in jos si fixand bine capatul pentru a inchide.

Alternativ, trebuie atârnă mănunchiurile de plante cu susul în jos într-o cameră caldă și aerisită. Odată ce s-au uscat, este bine să îndepărtați orice urmă de mucegai și depozitați ierburile în recipiente ermetice. De asemenea, trebuie să ne amintim pune o etichetă în care să scrieți data și apoi să păstrați ierburile uscate într-un loc răcoros și uscat.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Știri și articole despre grădină și grădina de legume