Zrazy este unul dintre cotletele populare care au o mulțime de fani datorită gustului lor rafinat.
Cert este că zrazy poate fi preparat exclusiv din carne tocată și, fără greș, trebuie să existe un fel de umplutură.
Vă sugerăm să gătiți zrazy de pui excelent cu ciuperci.
Care produse trebuie sa pregatesti:
– 1 kg file de pui;
– câteva bucăți de pâine albă de ieri;
– 7,5 linguri de lapte (150 ml);
– 2 oua;
– 4 catei de usturoi;
– 1 ceapa;
– sare si piper negru optional;
Pentru umplere:
– 400 de grame de champignon proaspete;
– 1 ceapa;
– 3 oua;
– un pahar de pesmet pentru pane;
– 3 linguri de smantana;
– 4 linguri de unt;
– sare dupa dorinta.
Cum să gătească:
file de pui (este mai bine să luați la rece) se toacă mărunt. Tăiați crusta pâinii și înmuiați-o în lapte. Apoi stoarceți și trimiteți la blender împreună cu ceapa și usturoiul.
Transferați conținutul într-un recipient adecvat.
Acum puteți începe să pregătiți umplutura.
Prăjiți ciupercile în ulei de măsline câteva minute, apoi fierbeți cu ceapă câteva minute. Se toarnă apoi umplutura cu smântână cu ouă, care mai întâi trebuie bătută bine.
Umplutura noastră ar trebui să arate ca o omletă, care trebuie tăiată în porții.
Apoi formam zrazy, punem o omleta de ciuperci in mijloc si “inchidem” cu carne tocata pe a doua parte, paine cu pesmet.
Încingem tigaia, topim untul, reducem focul și prăjim pe ambele părți până se fierbe.
Fotografie: Pixabay
