Pentru un fel de mâncare precum peștele prăjit, aspectul este foarte important.
Dacă mâncarea nu arată întreg și nu primește o crustă aurie crocantă, este puțin probabil ca oaspeții și membrii gospodăriei să fie mulțumiți de masă.
Din păcate, ca urmare a prăjirii, peștele își pierde adesea integritatea, transformându-se într-o masă neapetisantă.
Cu toate acestea, evitarea acestei probleme este foarte simplă: cu câteva minute înainte de a pune mâncarea în tigaie, trebuie să efectuați câțiva pași simpli.
Care este trucul
Peștele crud, care este planificat să fie așezat pe o suprafață fierbinte, ar trebui să fie cât mai puțin „umed” posibil.
Astfel, cu aproximativ un sfert de oră înainte de începerea prăjirii, excesul de umiditate trebuie îndepărtat din produs.
Acest lucru se poate face cu un prosop de hârtie. Sau șervețele dintr-un material similar.
Acum să trecem la pasul al doilea. Imediat după „uscarea” peștelui, acesta trebuie stropit cu sare.
Vă rugăm să rețineți: astfel de alimente trebuie sărate înainte de tratamentul termic și nu în timpul acestui proces sau după finalizarea acestuia.
Dacă respectați la timp ambele recomandări (uscare + adăugare de sare), atunci peștele va rămâne întreg și va obține o crustă delicioasă.
