Mulți bucătari profesioniști știu că, pentru ca produsele de patiserie să fie magnifice și să nu se stabilească în câteva ore, trebuie să depuneți mult efort.
Unele gospodine cred că pentru aceasta merită să folosiți un truc de viață dovedit – adăugați sifon, care este mai întâi stins cu oțet.
Dacă și tu ai făcut asta odată, atunci uită de această metodă. Cert este că în jumătate din cazuri, produsele de patiserie se vor depune în cuptor.
Există o modalitate mai fiabilă de a obține același efect?
Desigur: asta folosesc profesioniștii.
Și nu vorbim despre aditivi chimici care fac minuni. Totul este mult mai ușor.
Veți avea nevoie de următoarele componente:
– doua pahare;
– 6 linguri de apa;
– sifon (exact cantitatea care este indicata special in reteta ta);
– suc de lamaie (50% din cantitatea de sifon).
Cum se face:
se toarnă o cantitate egală de apă în pahare, se dizolvă sifon într-unul dintre ele și sucul în al doilea.
După aceea, turnați lichidul în aluat și începeți să-l amestecați.
Acum, produsele de patiserie cu siguranță nu își vor pierde forma.
Fotografie: Pixabay
