Una dintre cele mai populare supe din spațiul post-sovietic este borșul.
Pentru a face acest fel de mâncare și mai apetisant, multe gospodine adaugă prăjire.
Acesta este numele unei componente suplimentare, care este un amestec de două ingrediente – ceapă și morcovi.
Ambele produse trebuie încălzite într-o tigaie cu ulei. Când combinația rezultată este adăugată la borș, felul de mâncare devine mai gustos, hrănitor și capătă conținut suplimentar de grăsime.
Cu toate acestea, mulți bucătari începători sunt interesați de întrebarea: „Ce ar trebui să fie mai întâi în tigaie?”.
Gospodinele avansate răspund cu încredere că mai întâi trebuie să prăjiți ceapa. Iată cum explică ei această decizie.
Ordinea corectă de prăjire
Înainte de a adăuga în supă, ceapa trebuie să fie bine prăjită. Un semn al pregătirii produsului este apariția unei cruste aurii apetisante pe acesta.
Pentru ca ceapa să capete o nuanță plăcută, trebuie începută să se prăjească cu mult înaintea morcovilor.
În acest caz, componenta va putea fi caramelizată, ceea ce va afecta extrem de pozitiv gustul borșului sau al altei supe.
În timp ce prăjiți ceapa, aceasta trebuie amestecată constant pentru o gătire uniformă.
După ce culoarea dorită apare pe produs, morcovii trebuie pusi în tigaie. Durata prăjirii „generale” ar trebui să fie de aproximativ cinci minute.
