Se întâmplă ca aceeași rețetă de la diferite gospodine să dea rezultate diferite. Secretul nu este în pricepere, ci în mici trucuri culinare care nu sunt cunoscute de toată lumea.
Pentru a face cotleturile mai gustoase decât ați încercat la o petrecere sau în sala de mese, apelați la sfaturile gospodinelor cu experiență.
Secretul cotletelor delicioase nu este doar în carnea tocată de înaltă calitate. Apropo, este mai bine să folosiți carne de vită și porc pentru aceasta.
Dacă este necesar, trebuie să treceți carnea tocată printr-o mașină de tocat carne de două ori.
Rețeta de carne tocată este considerată ideală, în care 0,5 kg de carne de porc reprezintă 0,5 kg de carne de vită.
Se condimentează carnea cu 1 lingură. l. sare, 1 lingura. boia dulce, 1 linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță. sifon.
Apoi, lasă carnea tocată perfect amestecată timp de 15-20 de minute la frigider.
Cel mai bine este să gătiți o astfel de carne tocată în avans și să o lăsați să stea o zi la frigider.
Sensul acestei idei este că atunci când gătiți cotlet din astfel de carne tocată, chiftelele nu vor pierde lichid.
Vor rămâne suculente după prăjire, deci mai delicioase.
În plus, cotletelor le este mai ușor să dea forma dorită din carnea tocată răcită.
