Nu orice gospodină poate găti perfect cartofi prăjiți.
La urma urmei, trebuie să aibă cu siguranță o crustă apetisantă.
In interior, cartofii prajiti perfecti raman mereu moi si fragezi.
Prin urmare, bucătarii cu experiență au întotdeauna propriile secrete care îi ajută să pregătească un preparat delicios, astfel încât nimeni să nu-i reziste.
De ce să înmuiați cartofii înainte de a fi prăjiți?
Această tehnică ajută la eliminarea rădăcinilor de amidon inutil. În primul rând, cartofii trebuie spălați sub jet de apă și curățați de coajă.
Apoi, merită să trimiteți legumele într-un castron și să turnați apă rece peste ea.
Lăsați cartofii să stea cel puțin o oră înainte de a fi gătiți.
După aceea, este important să uscați bine rădăcinile. Prosoapele de hârtie vă vor ajuta în acest sens.
De asemenea, merită să ne amintim că cartofii trebuie tăiați în bucăți de aceeași dimensiune.
În caz contrar, vasul va fi prăjit inegal – o parte din cartof va fi gata, iar restul va rămâne umed.
Prăjiți cartofii în suficient ulei vegetal, astfel încât vasul să nu se lipească de tigaie în timpul gătirii.
