Carnea roșie este destul de dificil de preparat, deoarece cea mai mică neglijență duce la faptul că produsul devine uscat și fără gust.
- 1. Supa.
- 2. Lipsa marinatei.
- 3. Temperatura.
- 4. Sare.
- 5. Supunerea.
Prin urmare, este important să urmați toate etapele preliminare ale pregătirii.
Care greșeli cel mai adesea duce la faptul că carnea devine uscată:
1. Supa.
Daca vrei ca carnea sa fiarba, sa devina moale si suculenta, atunci va trebui sa o fierbi cel putin 1,5 ore. În caz contrar, va rămâne tare, iar bulionul în sine nu va fi bogat în mod clasic.
2. Lipsa marinatei.
Nu puteți pur și simplu să luați și să puneți carnea într-o tigaie fără să o marinați mai întâi – altfel iese uscată și fără gust. Prin urmare, lăsați produsul la marinat timp de cel puțin 1 oră.
3. Temperatura.
Pentru ca carnea să iasă suculentă, trebuie să o prăjiți într-o tigaie fierbinte și la temperatură ridicată. De asemenea, merită să ne amintim că cea mai bună opțiune pentru carne este o tigaie pentru grătar.
4. Sare.
Ea scoate toate sucurile din carne, așa că nu vă mirați că felul de mâncare nu a ieșit așa cum v-ați dorit. Este mai bine să sărați carnea numai după ce a fost gătită.
5. Supunerea.
Cea mai recentă greșeală este să încerci să mănânci carne imediat după ce a fost gătită. Vasul trebuie să se răcească astfel încât toate sucurile să „se așeze” pe alocuri, înmuiând fibrele.
Fotografie: Pixabay
