Cum se face tort cu miere. Rețetă simplă și delicioasă

Tort „Prăjitura cu miere” pentru mulți este asociat cu sărbătorile de Anul Nou și cu amintirile copilăriei.

La urma urmei, acest desert l-au pregătit bunicile și părinții noștri pentru Anul Nou – tortul a fost decorat cu o cremă luxuriantă, moale și foarte, foarte dulce.

Toți cei care au încercat cel puțin o dată desertul își vor aminti de el mulți ani.

Multe gospodine le este frică să gătească prăjituri singure. Dar în zadar. La urma urmei, coacerea unui tort cu miere este mult mai ușor decât alte produse de cofetărie. Timpul principal petrecut cu pregătirea prăjiturii – durează de la jumătate de oră până la 60 de minute pentru a pregăti aluatul, se răcește aproximativ o oră și prăjiturile sunt coapte pentru aceeași cantitate. Nu merită să vorbim despre cremă – se face ușor, rapid și foarte, foarte simplu.

Ingrediente pentru prăjiturile cu miere:

• Zahăr granulat – 220 de grame.
• Făină de grâu (cel mai înalt grad) – 400 de grame.
• Unt (fără grăsimi vegetale) – 100 de grame.
• Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță.
• Sare de masă – un praf.
• Miere lichidă – 2 linguri.
• Ouă de pui (categoria I) – 2 bucăți.

Pentru crema:

• Unt – 1 pachet (250 grame).
• Smântână (mj – 20%) – 300 ml.
• Zahăr pudră – 180 de grame.
• Pentru decor – miere și ciocolată.

Gătit:

1. Pentru a face un tort cu miere, mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-o cratiță cu fund gros, adăugați zahăr, sare – bateți masa de ouă cu un mixer până se formează o spumă pufoasă. Bateți ouăle la viteză mare timp de 2-3 minute.
2. Apoi, adăugați unt (decongelat), miere la amestecul rezultat – transferați vasele pe aragaz, setați puterea medie a focului, așteptați prima etapă de fierbere. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și luați de pe foc.
3. Pentru a preveni arderea accidentală a masei, amestecați bine cu o lingură de-a lungul fundului tigaii. Acum adăugați făina cernută și frământați aluatul – mai întâi amestecați totul într-o cratiță, apoi frământați cu mâinile pe masă.
4. Când aluatul este gata, tăiați-l în 10 părți, rulați în bile. Răciți baza pentru prăjitură la frigider – țineți doar 1 oră. În această perioadă, aluatul se va răci complet, se va odihni și se va compacta.
5. Puneți bucățile de aluat răcit pe o masă de tăiat, pudrate în prealabil cu făină, luați un sucitor și rulați aluatul într-un strat subțire folosind acest instrument. Dați straturilor o formă perfect rotundă – apăsați aluatul cu capacul tigaii, tăiați marginile cu un cuțit.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. În timp ce se încălzește, întindeți hârtie de copt pe o foaie de copt, iar deasupra ei un strat de aluat. Coaceți prajiturile alternativ până sunt fierte – doar țineți-le la cuptor timp de 4 minute la putere medie. Îndoiți prăjiturile finite pe o suprafață plană (farfurioară sau placă de tăiat) într-o grămadă – tăiați marginile cu un cuțit ascuțit.
7. Intre timp pregatim crema pentru viitorul tort. Pentru a face acest lucru, transferați untul moale (preîncălzit în prealabil la temperatura camerei) într-o cratiță, turnați zahăr pudră – bateți până când masa devine albă și devine aerisită (aproximativ 5 minute).
8. Adăugați smântână la baza de ulei (ar trebui să fie încălzită la temperatura camerei), bateți cu un mixer la viteză mare. Rezultatul este o crema omogena, fina, delicata si foarte, foarte gustoasa.
9. Asamblare tort. Luați o farfurie plată, turnați niște miere în ea și așezați primul tort. Întindeți crema pe prăjituri, apoi pliați-le într-o prăjitură. Decorăm blatul tortului cu smântână, miere, pesmet și ciocolată rasă. Trimite desertul pentru impregnare la frigider – cel puțin 15 minute.

Serviți la masă.

Fotografie: Pixabay