Nutriționiștii, desigur, nu sunt entuziasmați de carnea roșie prăjită, considerând că acesta este unul dintre cele mai nesănătoase alimente din lume.
Totuși, cum îi poți rezista când arome incredibile au început să se răspândească prin bucătărie?
De regulă, prăjirea cărnii de vită necesită mai puțin timp decât fierberea sau tocana, așa că gospodinele ar trebui să țină cont de această opțiune de cină dacă le este prea lene să gătească.
Care 5 secrete roast beef trebuie să știți:
1. Carne.
Deseori in piata sau chiar in magazin gasesti o promotie pentru acest tip de carne. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să vă bucurați și să cumpărați: cel mai probabil, nu este prima prospețime.
Pentru a evita riscul de otrăvire, evitați-l.
2. Carne de vită veche.
Dacă doriți să economisiți bani, puteți cumpăra carne de vită veche și nu va ieși tare cu marinada potrivită. Veți avea nevoie de 3 kiwi, 3 căței de usturoi, o ceapă de mărime medie pentru 1 kg de carne. Mai întâi trebuie să tăiați carnea de vită, apoi să o marinați cu tern de kiwi, usturoi tocat mărunt și ceapă tocată.
Trimiteți carnea la frigider pentru 60 de minute și apoi începeți să prăjiți.
3. Timpul.
Dacă gătiți o friptură, în total petreceți cel mult 8 minute. Dacă doriți doar să prăjiți carnea, atunci veți avea nevoie de aproximativ 20 de minute.
4. Sare.
Sarați preparatul deja pregătit, altfel carnea de vită va ieși aspră și nu suculentă.
5. Tigaie.
O opțiune ideală ar fi o tigaie din fontă cu fund gros și pereți. Tigăile pentru grătar funcționează bine.
Fotografie: Pixabay
