Cum să păstrați alimentele pentru a-și prelungi perioada de valabilitate

Mulți oameni cumpără produse pe care nu le pot consuma imediat.

Și fiecare gospodină ar trebui să cunoască regulile de bază pentru păstrarea alimentelor.

Alimentele perisabile trebuie păstrate la frigider, unele legume și fructe nu au nevoie de temperatură scăzută, cerealele, zahărul, făina se păstrează la temperatura camerei. Trebuie să știi ce este cel mai bine pentru a păstra alimentele proaspete și să nu se strice.

Depozitare la rece

Frigiderul a apărut în secolul al XIX-lea, dar încă mulți nu cunosc regulile de păstrare a alimentelor în frigider, pe care rafturi să așeze legume, fructe, lactate, sosuri, băuturi etc.

Este necesar să aranjați corect produsele în frigider:

1. Pe raftul de sus – lapte, chefir, smântână, brânză, brânză de vaci (+6 grade).
2. În medie – feluri de mâncare gătite (în medie între +1 și +6 grade).
3. Compartimentul inferior este special pentru legume si fructe (+1 grad).
4. Ouăle, sosurile, băuturile (+5 grade) se păstrează în ușa frigiderului.
5. Carnea si pestele crud se pastreaza la congelator (-18 grade).
6. Se recomandă depozitarea tuturor produselor în ambalajul lor separat una de cealaltă.

Ceea ce contează este locul în care sunt depozitate produsele. Dacă le puneți doar la frigider, fără ambalaj, atunci după un timp le vom strica și le vom usca. Frigiderul atrage umezeala, are loc procesul de oxidare, legumele si fructele emit un gaz incolor – etilena.

Pentru a păstra alimentele proaspete, trebuie să utilizați:

1. Film alimentar pentru preparate gata.
2. Pungi congelatoare.
3. Hartie pergament pentru ambalarea carnati, branza, afumaturi.
4. Folie pentru gustări gata preparate.
5. Recipiente din plastic pentru orice produs.
6. Sticla este cea mai sigură opțiune de depozitare.
7. Articole emailate fără așchii.

Nu depozitați alimente:

1. În bol de aluminiu. Aluminiul se oxidează și acest lucru este rău pentru alimente.
2. Într-un vas de fontă. Apare rugina, mai ales dacă este folosită pentru depozitarea lichidelor.
3. Într-un vas de lemn. Este potrivit doar pentru produse uscate, apa are un efect negativ asupra copacului.
4. Într-un vas de cupru. Cuprul distruge acidul ascorbic. Alimentele își pierd proprietățile benefice și pot fi dăunătoare sănătății.
5. În vas din melamină. Este periculos pentru sănătate, este strict interzisă folosirea lui.

Asigurați-vă că spălați în mod regulat frigiderul, aveți un covoraș cu burete antibacterian, aruncați alimentele stricate fără regret.

Depozitare la temperatura camerei

Unele legume se păstrează bine fără refrigerare. De exemplu, ceapa și usturoiul, cartofii, morcovii, dovlecii au o coajă densă și pot fi depozitate în bucătărie în cutii sau pungi de pânză.

Zahărul, făina, cerealele și amidonul sunt cel mai bine păstrate în borcane de sticlă, tablă sau faianță pentru depozitare în vrac. Dacă puneți în ele pungi de tifon cu sare, puteți preveni apariția insectelor.

Verdele trebuie spălate și puse într-un pahar cu apă, nu se va ofili și rămâne proaspătă.

Perioada de valabilitate a produsului

Astăzi nu există un astfel de produs alimentar, pe ambalajul căruia nu este scrisă data de expirare. Când cumpărați, asigurați-vă că vă uitați la data emiterii și utilizarea acestui produs.

Așadar, respectând regulile de păstrare a alimentelor, datele de expirare înscrise pe ambalaje, vă puteți menține sănătatea și puteți evita toxiinfecțiile alimentare.

Fotografie: Pixabay