Dacă te-ai săturat de gustul verzei obișnuite înăbușite, este timpul să te apuci de experimente culinare.
Folosind secretele bucătarilor experimentați, puteți obține un fel de mâncare cu un gust și o aromă neobișnuită.
9 secrete care vor ajuta să transforme varza într-o capodopera culinară
1. Prăjiți ceapa. Nu este nevoie să-l fierbeți imediat cu restul legumelor. În urma prăjirii, apare aroma foarte unică și gustul dulceag. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l prăjiți până nu devine maro auriu.
Este necesar doar să ții în tigaie până când bucățile devin ușor moi. După aceea, puteți adăuga varză și alte ingrediente conform rețetei.
2. Folosește sos de soia în loc de sare. Oferă preparatului acele note orientale pentru care mulți oameni iubesc atât de mult bucătăria chinezească.
3. Pentru ca varza să aibă un gust mai bogat și o culoare frumoasă, puteți turna în ea suc de roșii în loc de apă.
4. Asigurați-vă că adăugați câteva linguri de pastă de tomate. Chiar dacă vasul conține deja roșii sau suc de roșii. Pastele sunt un produs deosebit, nu pot fi înlocuite cu roșii. Oferă varzei (și altor feluri de mâncare) o dulceață și un picant deosebit. Important: trebuie să alegeți paste dulci și picante.
5. În varză înăbușită, de regulă, nu se obișnuiește să se pună usturoi. Dar odată cu el, felul de mâncare capătă o cu totul altă aromă. Încercați să aruncați niște usturoi cu 5 minute înainte de a fi gata.
6. În loc de obișnuită varză înăbușită, puteți găti o clătită groasă într-o tigaie sau o caserolă la cuptor. Pentru a face acest lucru, ingredientele prăjite până sunt fierte pe jumătate (varză, ceapă, morcov) trebuie puse într-un bol. Se toarnă ouăle bătute într-un blender cu făină și condimente. Pentru 200 g de varză se iau 1 ou și 1 linguriță cu o lamă de făină. Aluatul rezultat poate fi prăjit într-o tigaie sub capac. Sau puneți într-o tavă de copt și puneți la cuptor pentru 20-30 de minute la 200 de grade.
7. Îți place gustul cărnurilor afumate? Se prăjește slănină afumată într-o tigaie. Puteti praji carne afumata, coaste sau orice alt produs. Ar trebui să existe multă grăsime, astfel încât să absoarbă aroma și gustul afumatului, apoi să o dea varzei. Pentru prăjit folosiți grăsime animală sau ulei vegetal. Trebuie să obțineți carne afumată și să prăjiți legumele în grăsime.
8. Varza murată are un gust aparte. Poate fi înăbușit singur sau adăugat în proaspăt pentru a da o aciditate și un miros deosebit.
9. Dacă la sfârșitul gătitului se adaugă brânză rasă, aceasta se va topi rapid și va da preparatului un gust de brânză. Este important de reținut că brânza conține deja arome și sare, așa că sărați și asezonați vasul cu prudență.
Varza înăbușită se potrivește bine cu cartofi, orez, orz perlat.
