Vă puteți încânta casa cu pește roșu sărat delicios nu numai într-un restaurant: există o modalitate simplă pe care o folosesc bucătarii profesioniști.
Este simplu, dar rezultatul depășește orice așteptare.
Pentru sare, puteți folosi orice fel de pește roșu: această rețetă este universală.
Ce produse avem nevoie:
– peste rosu (reteta este conceputa pentru o bucata de file de aproximativ 500-600 g);
– 3 linguri sare de mare;
– 1 lingurita de zahar;
– piper negru (cantitatea depinde de tine);
– coaja de la 1 lamaie;
– mărar (1 buchet mic);
– 2 linguri de alcool tare (vodca, whisky – dupa gustul tau).
Cum să gătească:
facem o marinada dintr-un amestec de alcool, zahar, condimente si sare. Ei trebuie să proceseze pește roșu, care trebuie mai întâi tăiat în bucăți.
Mărimea depinde de tine.
După ce pregătim un recipient pentru pește. Un recipient special este ideal.
Așezați peștele cu partea de carne în sus.
Se presara apoi cu marar tocat marunt si coaja de lamaie.
Peștele trebuie să stea o zi la frigider. După 12 ore, întoarceți bucățile pentru o sare uniformă.
Scoateți mararul și condimentele înainte de servire.
Acest pește este păstrat cel mult 4 zile, așa că aveți timp să mâncați totul la timp.
Fotografie: Pixabay
