Supa de varză murată este, pe bună dreptate, unul dintre cele mai populare prime feluri.
Supa este hrănitoare, precum și prezența unei „acrețe” ușoare și plăcute.
Cu toate acestea, uneori preparatul nu este atât de apetisant pe cât se aștepta gurmandul.
O problemă comună este prezența cuburilor de cartofi prea tari și chiar umede în supa de varză.
Pentru a evita acest eșec culinar, trebuie să adăugați ingredientele în bulion în ordinea corectă.
Ce să puneți mai întâi – cartofi sau varză
În primul rând, în supa de varză ar trebui să fie cartofi. Dacă puneți o legumă într-un lichid deja acidificat, atunci cuburile se pot „îneca”.
Cu alte cuvinte, cartofii nu vor fierbe bine și vor rămâne tari. Este puțin probabil ca gospodăriile să aibă o mare plăcere să mănânce supă cu o astfel de componentă.
Dar dacă bucătarul trimite mai întâi mănădea de noapte tocată în bulion și abia apoi varză murată, atunci felul de mâncare se va dovedi perfect.
Componenta acidă trebuie adăugată la 10-15 minute după începerea tratamentului termic al cartofilor.
Există o nuanță importantă: înainte de a adăuga varză, este recomandabil să opriți temporar gătirea supei de carne cu cartofi.
Lăsați lichidul să se răcească puțin. Dacă varza murată se găsește imediat într-un bulion care fierbe, atunci gustul supei de varză nu va fi dezvăluit corect.
Merită să reluați gătitul după ce în supă au apărut atât componentele de cartofi, cât și cele de varză.
