Puiul este o modalitate ieftină de a introduce proteinele animale în dieta ta obișnuită.
Se crede că carnea de pasăre este mai sănătoasă decât consumul de carne de porc sau de vită în mod regulat.
În plus, cu respectarea tehnicii de gătit, preparatele sunt incredibil de gustoase.
Ce secrete vă vor ajuta să obțineți un rezultat bun:
1. Cea mai utilă parte a unui pui pentru o siluetă este fileul. Este sânul pe care trebuie să-l adaugi în alimentație atunci când slăbești, potrivit experților.
Dar există o nuanță importantă: această parte iese destul de uscată și „de cauciuc” chiar și pentru bucătarii experimentați.
Pentru a nu intra într-o situație neplăcută, ar trebui să procesați întotdeauna fileul cu un ciocan.
2. Nu toată lumea preferă pielea de pui, dar merită totuși să o lași în timp ce gătești. Este pielea care ajută la menținerea suculentei și a unei texturi plăcute.
În plus, datorită pielii vă puteți asigura că felul de mâncare are o crustă apetisantă.
3. Nu ratați un punct atât de important ca decaparea. Acest lucru va permite cărnii să se deschidă în timpul gătirii. Dacă lăsați puiul cel puțin o oră în orice marinată, atunci acesta va fi incredibil de moale și fraged.
4. Dacă vă place să coaceți orice parte din pui, atunci ar trebui să găsiți „vecini” buni pentru pasăre. Orice amestec de legume este perfect în acest scop.
Acest lucru va ajuta carnea prăjită să rămână suculentă.
5. Există un alt secret care va împiedica puiul să se usuce. Deci, înainte de coacere, trebuie să ungeți ușor hârtia de copt cu ulei vegetal și să „ascundeți” o bucată de pui porționată în ea.
Faceți asta cu toate părțile. Un astfel de fel de mâncare va ieși incredibil de parfumat și fraged.
