Multe gospodine ocolesc nemeritat pollock, crezând că acest tip de pește nu are calități gustative interesante.
Aceasta este o mare greșeală.
La un cost redus, pollock are valori calorice scăzute, o compoziție bogată și o serie de proprietăți utile.
În plus, peștele este ușor de gătit.
Ce reguli trebuie urmate:
1. Pollock merită cumpărat congelat în magazine. Se crede că acest tip de pește trebuie eviscerat imediat și abia apoi congelat pentru a preveni riscul de infectare cu microorganisme dăunătoare.
2. Peștele este ușor de dezghețat. Mai întâi, îl lăsăm pe raftul de jos în frigider, apoi îl lăsăm să stea la temperatura camerei.
Nu încercați să înșelați cu un cuptor cu microunde sau cu apă fierbinte. În acest caz, peștele poate ieși fără gust. În plus, economisirea timpului va afecta negativ textura peștelui.
3. Unii oameni încearcă să coacă pollock în cuptor, dar acest lucru este greșit. Cu această abordare, peștele va deveni prea uscat și lipsit de gust. Cu toate acestea, poate fi gătit într-o tigaie.
De asemenea, carnea de pollock va fi o bază excelentă pentru carnea tocată perfectă.
4. Pollock nu trebuie marinat. Dacă doriți să influențați gustul, adăugați condimente și sare la pane. Dar verdețurile și ierburile sunt cel mai bine servite cu pește gata preparat.
5. Cel mai delicios pollock este bucățile de mărime medie porționate în pane crocantă. Pentru a servi un astfel de fel de mâncare, trebuie să alegeți tigaia potrivită.
Cea mai bună alegere ar fi un produs din fontă pentru o distribuție uniformă a temperaturii.
Trebuie preîncălzit și uitați de capac în timpul gătitului.
