Cum să gătești borșul corect: principalele trucuri de gătit

Borșul delicios, bogat, parfumat este unul dintre mâncărurile noastre preferate și atuul nostru de preț!

De aceea, fiecare femeie ar trebui să știe să gătească borș. Iar cele mai experimentate gospodine au si ei propriile trucuri culinare care fac acest preparat special!

Cineva gătește borș cu mere, cineva experimentează cu alte ingrediente, dar baza rămâne clasică. Acest fel de mâncare ar trebui să fie cu mai multe componente, să aibă un gust dulce-acru și o culoare roșie aprinsă.

Ingrediente de bază pentru borș

După cum știți, borșul adevărat ar trebui să conțină multe ingrediente. Rețetele tradiționale includ de obicei sfeclă, cartofi, varză, morcovi și ceapă, usturoi, roșii, carne, fasole, ierburi și condimente.

Desigur, nu există reguli stricte pentru gătit, așa că fiecare gospodină gătește borș în felul ei. Cuiva nu-i place să adauge fasole, cineva gătește borș slab fără carne, iar altcineva adaugă dovlecei sau mere la acest fel de mâncare. Cauta reteta ta preferata!

Cum să gătești borșul corect?

Iată câteva trucuri simple pentru a face borș gros, bogat și aromat.

1. Primul secret al borșului delicios este bulionul. Adăugați la el nu numai osul, ci și carnea. Cu cât gătiți mai mult bulionul (timpul recomandat este de 2 ore), cu atât borșul dumneavoastră va fi mai bogat și mai aromat. Urmăriți lichidul din tigaie – dacă fierbe, puteți adăuga puțină apă caldă fiartă.

2. Adăugați legumele în ordinea corectă. Mai întâi, puneți cartofii în bulion (îl puteți prăji în prealabil, apoi borșul va fi mai bogat și mai gustos). Cand cartofii sunt aproape gata se adauga varza. La final, adăugați în borș legumele prăjite din restul de legume. Pentru a îmbogăți gustul, puteți pune ardei dulci tăiați fâșii.

3. La borș se adaugă pasta de roșii sau roșii cu puțin timp înainte ca acesta să fie gata, împreună cu condimente și condimente (frunze de dafin și piper negru). Usturoiul se pune si la finalul fierberii.

4. Multe gospodine adaugă oțet la borș. În loc de oțet, puteți adăuga varză murată sau suc de lămâie. Pentru un gust acru, puteți turna și puțin cvas de pâine în borș.

5. Inainte de servire, lasati borsul sa fiarba aproximativ 20-25 de minute. Dacă vasul s-a dovedit a fi nesaturat, puteți adăuga unt.

Cum să obțineți o culoare roșie aprinsă a borșului

Multe depind de sfeclă și de cum le gătiți. Cel mai prost mod de a găti este să fierbi sfecla cu bulion. În acest caz, este posibil ca legumele să fiarbă și să-și piardă culoarea.

Pentru a face borș se folosește sfecla fiartă, înăbușită și chiar crudă.