Cum să gătești borș cu varză și pui. Rețeta bunicii

Borșul cu sfeclă și carne este cel mai cunoscut prim fel.

Această supă consistentă și gustoasă combină bulion de carne, varză tocată mărunt, sfeclă și morcovi.

Nu merită să vorbim despre beneficiile acestor legume, deoarece au fost deja scrise peste o sută de articole pe internet pe această temă.

Vreau doar să remarc faptul că morcovii rețin o mulțime de substanțe utile în timpul tratamentului termic. Și alte legume nu aduc mai puțin beneficii sub formă fiartă.

De asemenea, vreau să spun că gătitul borșului în bulion de carne este foarte ușor și simplu. Legumele se curăță mai întâi de coajă, ceapa, morcovii și sfecla se prăjesc într-o tigaie, iar varza și cartofii se fierb în bulion.

Combinați toate produsele într-o singură tigaie – obțineți o supă gata preparată. Așadar, iată o rețetă simplă de supă.

Lista ingredientelor pentru supa de sfeclă roșie:

• Cartofi mici – 6 buc.
• Carne de pui pe os – 600 g.
• Morcov întreg – 1 buc.
• Sfecla (medie) – 1 buc.
• Cap dens de varză – 500 g.
• Cap de ceapă – 1 buc.
• Ulei (de preferință floarea soarelui) – 60 ml.
• Pastă de tomate (fără aditivi) – 4 linguri. linguri.
• Piper negru ras, sare, ierburi – dupa gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Usturoi – 3 catei.

Etape de gătit:

Pasul 1. Gătiți în prealabil bulionul de borș. Puneți puiul spălat în tigaie, turnați apă, puneți la foc mediu. Când apa fierbe, deschideți ușor capacul, apoi verificați periodic bulionul și îndepărtați spuma rezultată. După fierbere, fierbeți timp de 40 de minute.

Pasul 2. Pentru prăjit, luați sfeclă, ceapă și morcovi. Pregătiți legumele după toate regulile – clătiți bine, curățați cu un cuțit, tocați – rade morcovii și sfecla, și tăiați ceapa în pătrate.

Se caleste legumele in ulei pana se inmoaie (timp aproximativ de gatire 10 minute). Se toarnă bulionul de pui (destul de puțin), se pune pasta de roșii și se fierbe acoperit timp de 10 minute. Amestecați legumele cu usturoiul tocat.

Pasul 3 Scoateți carnea din tigaie pentru a îndepărta pielea, oasele și tocați mărunt. Înmuiați varza în bulion și gătiți la foc moderat timp de 5 minute. Sarat la gust. Puneti cartofii taiati cubulete intr-o cratita cu bulion, continuati sa gatiti sub capac.

Transferați legumele prăjite când cartofii sunt aproape gata. În același timp, adăugați în borș bucăți de carne și condimente.

Pasul 4. Fierbe supa timp de 3 minute, stinge aragazul și acoperă vasele cu un capac. Se lasă la infuzat timp de cincisprezece minute, apoi se toarnă în farfurii, decorând cu verdeață înainte de servire.

Borșul cu pui și varză este gata. A ieșit foarte gustos. Asigurați-vă că încercați această rețetă.

Fotografie: Pixabay