Cum să faci clătite arabe delicioase: o rețetă ușoară de weekend

Dacă toată lumea din familia ta iubește clătitele, iar imaginația ta s-a epuizat deja și ai încercat toate rețetele, atunci îți recomandăm cu căldură să încerci să gătești clătite arabe, care diferă de cele obișnuite prin aspectul și metoda de gătit.

Umplutura poate fi orice – fructe dulci, ca un dulce oriental adevărat, sau mai familiare bucătăriei rusești, de exemplu, ciuperci.

Acestea sunt clătitele pe care le vom găti acum.

Ingrediente:

• Apă – 125 ml.
• zahăr – 2 lingurițe
• Drojdie uscată – 1 linguriță
• Lapte crud – 250 ml.
• Praf de copt – 1 linguriță
• Ciuperci – 500 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Brânză – 100 g.
• Ulei de floarea soarelui – 130 g.

Gătit:

1. Mai întâi, diluați drojdia uscată în apă caldă, adăugați un praf de zahăr și lăsați-o la dospit 10 minute, timp în care drojdia va avea timp să fermenteze.
2. Se încălzește puțin laptele crud și se toarnă în drojdia diluată.
3. Apoi, adăugați praful de copt și făina în amestec și amestecați bine aluatul, cel mai bine este să faceți acest lucru cu un tel, deoarece aluatul se dovedește a fi lichid.
4. Lăsați aluatul să se odihnească din nou timp de 20 de minute. Aluatul de la fermentare se va dovedi cu bule.
5. Acum să pregătim tigaia, să o punem pe foc să se încălzească, dar nu o vom unge cu nimic.
6. In centrul tigaii se toarna putin aluat astfel incat sa se obtina o clatita cu diametrul de 12-14 cm.Incearca sa toarna aluatul in tava mai mult sau mai putin uniform pentru a obtine un cerc.
7. Ne vom prăji clătitele pe o singură parte până când suprafața clătitei se usucă.
8. Așezați clătitele pe un covor de patiserie din silicon, dar nu le stivuiți una peste alta pentru a evita ca clătitele să se lipească. Întindeți umplutura în centru și prindeți marginile clătitei ca mantii.
9. Puneți imediat clătitele umplute pe o foaie de copt acoperită cu pergament, sau puneți-o pe o foaie de copt chiar împreună cu un covor de silicon. Hai sa coacem 10 minute. Clatitele trebuie servite fierbinti.

Umplere

1. Curatam si spalam ceapa si o taiem la intamplare, spalam ciupercile si le taiem si pe ele. Prăjiți totul într-o tigaie și apoi lăsați umplutura să se răcească.
2. Adăugați brânză rasă la umplutura finală și amestecați. Clătitele trebuie începute imediat.

Fotografie: Pixabay