Gătitul ficatului prăjit amar și prea tare este, fără îndoială, un regres serios pentru orice bucătar.
Mulți începători sunt siguri că multe depind de noroc.
Opinia comună este următoarea: dacă aveți noroc și produsul s-a dovedit inițial a fi de înaltă calitate, atunci preparatul va ieși apetisant.
Dacă calitatea achiziției este pusă la îndoială, atunci mâncarea este puțin probabil să se dovedească a fi demnă, indiferent de măsurile la care apelează specialistul culinar.
Cu toate acestea, aceste afirmații nu au nicio legătură cu realitatea. De fapt, orice gospodină poate elimina amărăciunea din ficat și poate face vasul mai moale.
Pentru a face acest lucru, este suficient să înmuiați în prealabil produsul.
In ce lichid sa bagi ficatul
Specialistul culinar nu este sigur că din produsul existent va ieși un preparat moale, suculent și gustos, care se mestecă bine?
Apoi, ficatul trebuie trimis într-un recipient adânc și turnat cu lapte. Dacă nu există băutură albă, puteți folosi suc de roșii.
În oricare dintre aceste lichide, produsul ar trebui să stea întins timp de două ore.
Ca urmare, ficatul va fi gata pentru prăjire sau alt tip de tratament termic. Mâncarea va deveni moale, suculentă și nu va fi amară.
