Ceapa, pe fondul tuturor proprietăților și calităților sale utile, are o caracteristică neplăcută.
- A umple cu apă
- Marinada
Gustul amar caracteristic unei legume poate strica orice fel de mâncare gourmet, mai ales dacă rețeta nu permite excluderea cepei. În acest caz, există trucuri culinare.
Când un fel de mâncare își pierde din specialitatea fără ceapă și capătă o amărăciune neașteptată cu ceapa, trebuie să corectezi situația.
De fapt, eliminarea acestui gust poate fi destul de simplă.
A umple cu apă
În primul caz, ceapa tocată crudă trebuie turnată cu apă rece sărată și lăsată timp de 10-15 minute.
Apoi masa trebuie aruncată într-o strecurătoare și clătită cu apă rece. Apoi începeți să gătiți.
În al doilea caz, puteți scăpa de amărăciune cu apă clocotită. Feliile de ceapa se toarna cu apa fiarta si se lasa 2 minute.
Dacă stai mai mult, va deveni moale. Apoi, ne întindem într-o strecurătoare și clătim.
Marinada
De asemenea, puteți mura ceapa în suc de lămâie sau oțet. Această metodă elimină nu numai amărăciunea, dar oferă și o anumită particularitate felului de mâncare.
Pentru a evita problemele, este mai bine să folosiți soiuri dulci de ceapă, care practic sunt lipsite de o astfel de caracteristică.
