Nu trebuie să fii domnișoara Bok pentru a te răsfăța cu chifle parfumate luxuriante. Chiflele vor fi un plus grozav la o petrecere caldă de ceai în familie.
Pentru chifle de zahăr veți avea nevoie de:
- 100 ml lapte și aceeași cantitate de apă;
- 400 g faina;
- ou;
- 90 ml ulei vegetal pentru aluat și 50 ml pentru ungerea produselor de patiserie;
- 3-4 st. l. zahăr pentru aluat și 0,5 linguri. pentru stropire;
- 1 st. l. drojdie uscata;
- 1 lingura scorţişoară;
- 15 g zahăr vanilat;
- zahăr pudră – opțional.
Gătit
Este important ca aluatul pentru chifle să fie luxuriant și aerisit. Gospodinele cu experiență sfătuiesc să nu-l „greuiască” cu mult zahăr, ceea ce încetinește procesul de fermentație. Prin urmare, pentru multe gospodine, coacerea arde și nu crește în volum.
Pentru aluat, amestecați laptele și zahărul, apa și uleiul vegetal. Suplimentați conținutul cu drojdie, lăsați-l să se disperseze bine. Adăugați în amestec un ou bătut cu zahăr vanilat (puteți lua unul obișnuit).
Adăugați făină în aluat în porții mici. Aluatul trebuie să fie moale și să se „odihnească” aproximativ o oră. Este mai bine să împărțiți aluatul finit în 15-20 de bucăți egale și să transformați fiecare sucitor într-o prăjitură subțire.
Ungeți rondelele rezultate cu ulei vegetal și stropiți cu scorțișoară. Faceți o incizie din centrul viitorului coc până la marginea acestuia și rulați în formă de rulou de con.
Pune chiflele pe o tavă de copt unsă, preîncălzim cuptorul la 180 de grade și coacem timp de o oră. Înainte de coacere, puteți „colora” fiecare chiflă cu un amestec de frunze de ceai, zahăr și ouă.
Fotografie: pixabay
