Clătitele pot eșua nu numai pentru că prima dintre ele devine neapărat cocoloase.
Se întâmplă ca clătitele să se lipească de tigaie, iar când sunt răsturnate se rupe. Acest lucru se întâmplă din mai multe motive. Cum să prăjiți clătite frumoase și roșii și, cel mai important, întregi, vom spune în acest articol.
Deci, clătitele sunt rupte din următoarele motive:
- tigaia selectată incorect;
- a făcut o greșeală în timpul pregătirii testului.
Cu toate acestea, aspectul clătitelor depinde de tigaie. De multă vreme la vânzare puteți găsi tigăi pentru clătite cu margine joasă.
Se încălzesc repede și se răcesc repede.
Să analizăm motivele:
Dacă clătitele sunt prăjite într-o tigaie de teflon și sunt rupte, atunci trebuie să adăugați puțină apă clocotită în aluat.
Dacă clătitele sunt prăjite într-o tigaie de fontă, dar în același timp ard și se răstoarnă prost, atunci sare fină trebuie încălzită în tigaie, apoi ștergeți suprafața cu un prosop uscat.
Pentru a preveni ruperea clătitelor, tigaia trebuie mai întâi încălzită bine, apoi scoasă de pe foc câteva secunde.
Apoi, distribuiți uniform uleiul vegetal peste fund și puteți turna aluatul în tigaie.
