Ce alimente pot ajuta femeile să-și mențină sănătatea în anii următori

Oamenii de știință cu Jean Mayer Centrul de Cercetare a Nutriției Umane privind îmbătrânirea USDA. Potrivit studiului, alimentele bogate în proteine ​​vegetale pot ajuta femeile să rămână sănătoase pe măsură ce îmbătrânesc. Și anume, femeile care consumă cantități mai mari de proteine, în special cele din surse vegetale, dezvoltă mai puține boli cronice și au șanse mai mari să fie în general mai sănătoase pe măsură ce îmbătrânesc, iar rezultatele acestor studii au fost publicate pe 17 ianuarie în Jurnalul American de Nutriție Clinică.

Alimentele cu proteine ​​vegetale asigură o sănătate bună la bătrânețe

Analizând datele a peste 48.000 de femei, cercetătorii au observat semnificativ mai puține boli de inimă, cancer și diabet, precum și scăderi ale sănătății cognitive și mintale, printre cei care au consumat mai multe proteine ​​în alimentația lor din surse precum fructe, legume, pâine, fasole, leguminoase și pastecomparativ cu cei care au mâncat mai puțin.

– Consumul de proteine ​​la vârsta mijlocie a fost legat de promovarea sănătății bune la vârsta adultă. De asemenea, am constatat că sursa proteinei contează. Obținerea majorității proteinelor din surse vegetale la vârsta mijlocie, plus o cantitate mică de surse animale, contribuie la o sănătate bună și la supraviețuirea la bătrânețe. – a explicat savantul si autorul principal al studiului Andres Ardisson Corat sa Jean Mayer Centrul de Cercetare a Nutriției Umane privind îmbătrânirea USDA.

Concluziile sunt derivate dintr-un detaliu Studiul de sănătate a asistentelor medicale Studiul de sănătate a asistentelor medicale cu sediul la Harvard, care a urmărit femeile profesioniste din domeniul sănătății din 1984 până în 2016. Femeile aveau vârste cuprinse între 38 și 59 de ani în 1984 și aveau o sănătate fizică și mentală bună la începutul studiului.

Mai multă carne în dietă duce la mai multe boli

Echipa de cercetare a examinat mii de sondaje colectate la fiecare patru ani, din 1984 până în 2016, despre cât de des oamenii consumă anumite alimente pentru a determina cantitatea de proteine ​​din dietă și efectele acesteia asupra sănătății. Ei au calculat aportul de proteine ​​înmulțind numărul de ori când fiecare aliment a fost consumat cu conținutul de proteine ​​​​și apoi, folosind o bază de date despre compoziția alimentelor – Baza de date despre compoziția alimentelor de la Universitatea Harvard și apoi a adăugat cantitatea de proteine ​​din toate alimentele.

Oamenii de știință au comparat apoi dietele femeilor care au rămas sănătoase și nu a dezvoltat niciuna dintre cele 11 boli cronice sau și-a pierdut multă funcție fizică sau sănătatea mintală, cu dietele celor care au făcut-o. Femeile care au mâncat mai multe proteine ​​vegetale, definite în 1984 ca fiind proteine ​​din pâine, legume, fructe, pizza, cereale, produse de patiserie, piure de cartofi, nuci, fasole, unt de arahide și paste făinoase – au avut cu 46% mai multe șanse de a fi sănătoși în ultimii ani. Cei care au consumat mai multe proteine ​​de origine animală, cum ar fi carnea de vită, pui, lapte, pește/fructe de mare și brânză, au avut cu 6% mai puține șanse să rămână sănătoși pe măsură ce îmbătrânesc.

– Femeile care consumau cantități mai mari de proteine ​​animale au avut mai multe boli cronice și nu au reușit să obțină funcția fizică îmbunătățită pe care o asociam de obicei cu consumul de proteine ​​- a subliniat omul de știință și liderul studiului Andres Ardisson Corat, care afirmă că proteinele animale pot provoca unele limitări fizice la bătrânețe, în timp ce proteinele vegetale au fost mai strâns asociate cu o sănătate mintală sănătoasă mai târziu în viață.

Mâncarea femeilor ar trebui să conțină în mare parte proteine ​​vegetale

Important este că pentru femeile cu boli de inimă, un consum mai mare de proteine ​​vegetale nu crește colesterolul LDL rău, nici tensiunea arterială și sensibilitatea la insulină, în timp ce un aport mai mare de proteine ​​​​animale prezintă un risc de creștere a colesterolului LDL, împreună cu creșterea factorului de creștere asemănător insulinei. care a fost depistat în mai multe tipuri de cancer.

Beneficiile proteinelor vegetale pot proveni din componentele din alimentele vegetaleși nu din proteine ​​- comparativ cu alimentele de origine animală, plantele conțin o proporție mai mare de fibre alimentare, micronutrienți și compuși benefici numiți polifenoli, care sunt prezenți în plante.

Descoperirile de până acum susțin recomandarea conform căreia femeile își consumă majoritatea proteinelor sub formă de fructe, legume, nuci și semințe, deși ar trebui să consume și ceva pește și proteine ​​animale din cauza conținutului de fier și vitamina B12.