Mulți oameni le place să servească cartofi copți la masă, deoarece un astfel de fel de mâncare poate fi numit în siguranță o alternativă mai sănătoasă la fast-food-ul nedorit.
- Ce trucuri vor ajuta
- Cartofii trebuie să fie înmuiați
- Gătit
- Sucul de lămâie în timp ce fierbe
- Nu uita de ulei
- Un produs cremă
- Sare si condimente
- Zahăr
Cu metoda corectă de preparare, feliile capătă crusta puternică necesară, dar pulpa rădăcinilor rămâne fragedă.
Ce trucuri vor ajuta
Cartofii trebuie să fie înmuiați
Nu toată lumea efectuează proceduri suplimentare pentru pregătirea cartofilor pentru coacere, ceea ce este greșit. Dacă recolta de rădăcină în formă zdrobită rămâne într-un castron cu apă timp de o jumătate de oră, atunci vasul va deveni mult mai gustos.
O astfel de cultură de rădăcină își păstrează bine forma și îi „mulțumește” bucătarului cu crusta ei.
Gătit
Mulți li se pare ciudat că mulți bucătari recomandă fierberea cartofilor înainte de coacere. Dar aceasta este o tehnică foarte comună, datorită căreia pulpa vasului va rămâne cu siguranță fragedă.
Nu trebuie să aduceți rădăcinile la pregătire: doar țineți-o în apă clocotită timp de cinci minute.
Sucul de lămâie în timp ce fierbe
Dacă introduceți o lingură mică de suc de lămâie în tigaie, atunci cartofii își vor păstra cu încredere forma în timpul tratamentului termic. Unii bucătari folosesc o lingură mică de oțet în același scop.
Nu uita de ulei
În ciuda faptului că coacem cartofii în loc să-i prăjim, uleiul încă joacă un rol foarte important. Este necesar să se furnizeze o cantitate suficient de mare de produs.
De regulă, uleiul se toarnă în pungă, se amestecă cu restul ingredientelor, apoi se adaugă cartofii. Dacă amestecați cultura rădăcină în acest fel, atunci fiecare felie va fi saturată cu cantitatea potrivită de ulei.
Un produs cremă
De asemenea, are sens să adăugați puțin unt în uleiul vegetal. Asigurați-vă că se dizolvă bine împreună cu alte ingrediente.
Acest ingredient secret ajută la obținerea crustei aurii perfecte.
Sare si condimente
Nu este recomandat să fie introdusă în compoziția vasului mai devreme decât este necesar. Cel mai bine este să sărați vasul în momentul în care este gata. În caz contrar, cartofii se pot destrăma pur și simplu.
Dar este mai bine să adăugați condimente imediat, astfel încât să ajute felul de mâncare să devină parfumat și gustos.
Zahăr
Nu toată lumea știe că doar un praf de zahăr poate face felii de cartofi cu adevărat delicioase. Datorită acestei componente, felul de mâncare se dovedește a fi mult mai gustos.
De asemenea, zahărul va ajuta la asigurarea unei cruste perfecte.
