Această supă tradițională poate fi numită în siguranță adevăratul semn distinctiv al bucătăriei slave: este pregătită atât de bucătari profesioniști, cât și de gospodine.
- Ce 5 fapte despre legendara supă nu știu toată lumea
- Rolul buruienilor
- Acesta este un fel de mâncare foarte vechi.
- Variabilitatea gătitului
- Borșul a fost întotdeauna acru
- Ingredient suplimentar modern
Străinii, când se familiarizează cu cultura slavă, încearcă mereu să guste din clasicul borș, pentru că acest fel de mâncare a devenit cu adevărat iconic și recunoscut.
Ce 5 fapte despre legendara supă nu știu toată lumea
Rolul buruienilor
Cu siguranță, mulți locuitori de vară se gândesc cu groază la hogweed, care este extrem de dificil și destul de periculos de luptat. În același timp, puțini oameni știu că mai devreme supa clasică a fost preparată pe baza unui soi al acestei plante. Era considerat mult mai puțin formidabil. Vorbim despre hogweed obișnuit.
Pentru gătit, s-au folosit frunze fragede ale unei plante tinere. Se crede că buruiana a fost cea care a dat numele preparatului.
Acesta este un fel de mâncare foarte vechi.
Este dificil de a numi o anumită dată pentru apariția borșului, dar se poate face referire la sursele scrise din timpurile străvechi. Deci, borșul este menționat într-o operă literară din secolul al XVI-lea.
Aceasta înseamnă că supa este cunoscută de cel puțin cinci secole.
Variabilitatea gătitului
Este imposibil chiar să spunem exact câte rețete de borș există în acest moment. Există cel puțin sute de variații.
Prin urmare, fiecare bucătar încearcă să aducă ceva nou în rețeta acestei supe străvechi.
Borșul a fost întotdeauna acru
Specialistii culinari moderni realizeaza o nuanta caracteristica a gustului cu ajutorul pastei de rosii, sucului de lamaie si chiar otetului. Insa specialistii culinari din trecut foloseau in acest scop mere, fructe de padure si chiar varza murata.
Prin urmare, acrișiunea este considerată un moment important al borșului adevărat.
Ingredient suplimentar modern
Cu siguranță ați văzut rar borș fără cartofi ca una dintre componentele principale. Cu toate acestea, acest produs nu a fost adăugat la supa clasică: pur și simplu nu au avut timp să-l livreze până la acel moment.
Prin urmare, mulți bucătari care încearcă să gătească borș după rețeta clasică nu includ cartofi în farfurie. Se crede că o astfel de supă este mai ușoară și mai bogată.
