Probabil că este greu să găsești o supă mai „recunoscută” decât clasicul borș roșu: nu doar că a devenit un simbol al bucătăriei slave, ci este și unul dintre cele mai populare prime feluri.
- 1. Fundația.
- 2. Paste.
- 3. Culoare stacojie.
Secretul unei astfel de popularități este simplu: borșul iese incredibil de gustos, parfumat și destul de satisfăcător.
Cu o farfurie cu borș adevărat, îți poți potoli cu ușurință foamea și te poți încălzi rapid.
Există un număr imens de moduri de a pregăti această supă celebră, deoarece fiecare are propriile „cerințe” pentru acest fel de mâncare.
Cu toate acestea, există secrete universale care vă vor ajuta să pregătiți o adevărată capodoperă a artei culinare.
Care subtilități Proprietarii ar trebui să ia notă de:
1. Fundația.
„Inima” oricărei supe este bulionul pe care se gătește. Prin urmare, merită să abordați prepararea bulionului din poziția corectă.
Nu ar trebui să încercați să îl faceți prea „greu” și gras: în acest caz, borșul va ieși prea „supraîncărcat”.
Cel mai bun mod de a avea încredere în clasici este bulionul de oase de vită.
2. Paste.
Mulți oameni știu că merită să adăugați o anumită cantitate de pastă de roșii la prăjire. Nu schimbați rețeta alegând roșii standard sau gătite în suc propriu.
În cazul borșului, este mai bine să acordați cu adevărat preferință pastei de roșii.
3. Culoare stacojie.
Borșul se va transforma într-o supă obișnuită dacă își pierde culoarea strălucitoare recunoscută. Pentru a preveni un astfel de eșec, merită să aveți grijă de sfeclă.
Tocăniți rădăcină într-o tigaie separată cu adaos de suc de lămâie sau acid. Acest secret, în plus, conferă borșului acrișiunea sa recunoscută.
