Unele gospodine nu au învățat niciodată să fierbe ouăle.
S-ar părea că acest lucru este dificil? Luați ouăle din frigider, puneți-le într-o oală cu apă rece și fierbeți timp de 10 minute.
Adesea, ca urmare a acestui preparat, ouăle sunt prost curățate.
Și asta se întâmplă pentru că tehnologia de gătit este complet încălcată.
Iată câteva secrete despre cum să fierbi ouăle, astfel încât să se curețe bine.
Fierbeți ouăle vechi de două-trei săptămâni, nu proaspete.
Fierbeți ouăle la temperatura camerei, adică scoateți-le din frigider în avans.
Înmuiați ouăle nu în rece, ci în apă clocotită. Când oul cade direct în apă clocotită, proteina „prinde” instantaneu și se separă de coajă.
După fierbere, acoperiți ouăle cu apă rece. Când ouăle s-au răcit, curățați-le de coajă sub apă rece.
Puteți folosi sfaturi culinare sovietice: străpungeți un ou cu capătul tocit cu un ac sau turnați o lingură de oțet într-o cratiță.
Toate aceste manipulări contribuie la separarea proteinei de coajă.