Cinci minute într-o tigaie sau chiar mai puțin în cuptorul cu microunde sunt suficiente pentru a vă reîncălzi mâncarea și pentru a vă readuce la viață amintirile gustative. Cu toate acestea, acest obicei, pe cât de economic este, poate fi nesănătos.
- Deci, iată 9 alimente care sunt cel mai bine lăsate neîncălzite:
- 1. Ou
- 2. Pui
- 3. Spanacul
Când sunt încălzite, unele dintre alimentele cu care suntem obișnuiți pot provoca toxiinfecții alimentare sau chiar eliberează substanțe cancerigene.
Deci, iată 9 alimente care sunt cel mai bine lăsate neîncălzite:
1. Ou
Un ou este un produs relativ simplu care este un ingredient în multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, atunci când este reîncălzit, oul se usucă și își pierde prospețimea, textura și aroma. În plus, albușul de ou poate elibera compuși care sunt potențial dăunători pentru organism. Prin urmare, este foarte recomandat să nu reîncălziți un ou deja fiert și să folosiți doar ouă proaspete pentru gătit.
Sfat! Pentru a testa prospețimea unui ou crud, pur și simplu scufundați-l într-un vas cu apă cu sare. Dacă oul se scufundă, este proaspăt, iar dacă plutește, probabil că este stricat.
2. Pui
Puiul prăjit este un fel de mâncare consistent, care este adesea pregătit cu câteva zile înainte. Cu toate acestea, atunci când este încălzit, puiul devine unul dintre cele mai sănătoase alimente.
Faptul este că sub influența temperaturilor ridicate, structura proteinelor se modifică.
La rândul lor, aceste proteine modificate reprezintă un pericol pentru stomac și pot provoca, în special, crampe și alte probleme intestinale. Prin urmare, resturile de pui se consumă cel mai bine la rece în combinație cu salata de legume.
3. Spanacul
În timp ce spanacul proaspăt este o sursă excepțională de nutrienți, gătit și reîncălzit poate fi cancerigen.
Conține nitrați, care, la încălzire, se transformă în nitriți, compuși recunoscuți ca fiind cancerigeni. Riscul real vine doar la reîncălzire și în cantități mari, dar cel mai bine este să evitați orice risc și să consumați doar produsul proaspăt.
4. Creveți
Creveții sunt fructe de mare și, prin urmare, au multe beneficii atunci când sunt consumați proaspăt gătiți.
Reîncălzirea ulterioară într-un cuptor cu microunde sau oală sugerează un termen de valabilitate mai lung decât cel recomandat și, prin urmare, crește riscul de intoxicație alimentară din cauza creșterii bacteriene.
5. Porumb
Contrar credinței populare, boabele de porumb nu se transformă în floricele de porumb atunci când sunt încălzite în cuptorul cu microunde, ci explodează. Floricele de casă sunt gătite într-o oală sau tigaie și, bineînțeles, acoperite.
6. Cartofi
Ca și în cazul altor alimente, reîncălzirea cartofilor nu numai că le schimbă aroma și textura, dar îi face și să-și piardă majoritatea beneficiilor pentru sănătate.
În plus, încălzirea poate provoca eliberarea de substanțe toxice pentru organism.
7. Ciuperci
Ciupercile au multe calități nutritive datorită prezenței fibrelor și vitaminelor, dar pot provoca și probleme grave de sănătate.
Reîncălzite de două ori, pot provoca tulburări digestive sau chiar probleme cardiace. De aceea, este indicat sa le consumi la rece.
8. Orez
După gătit și păstrat la temperatura camerei, bacteriile se înmulțesc rapid în orez, care nu dispare la reîncălzire, ceea ce poate provoca otrăviri.
9. Telina
Această legumă este adesea folosită pentru a face supe de legume, dar ca și spanacul, trebuie consumată imediat după gătire.
Țelina poate conține nitrați, care sunt potențial cancerigeni în timpul procesului de reîncălzire.
Foto: © Belnovosti
