Adevărata gem. Cum să gătești grătar suculent în marinată

Vrei să te bucuri de gustul kebabului suculent într-o marinată de lămâie?

Conţinut
  • Pentru o companie de 4-6 persoane veți avea nevoie de:
  • Gătit
  • Ce ai nevoie pentru sosul de vinete:
  • Gătit

Aceasta reteta este simpla, dar carnea finita iese frageda si suculenta.

Și o poți servi cu un sos de vinete incomparabil de delicios, îți vom spune și cum să-l gătești. Dar mai întâi, grătar.

Pentru o companie de 4-6 persoane veți avea nevoie de:

• ceafa de porc – 2 kg;
• nap de ceapă suculent – 5 buc;
• ulei de floarea soarelui, doar noi il luam fara miros;
• lamaie cu coaja subtire – 1 medie;
• orice condimente pentru carne, puteți lua hamei suneli (excelent!);
• Sarat la gust.

shashlik

Gătit

1. Se spală ceafa de porc, se usucă cu o foaie de prosop de hârtie și se taie în bucăți pătrate egale. Se pune intr-o cratita.

2. Curățați și tocați ceapa în vasul blenderului aproape până la starea de tergiversare.

3. Radeți coaja de la lămâia spălată la ceapă, apoi îndepărtați semințele din pulpă. Tăiați lămâia felii, atașați-le de ceapă.

4. Apoi turnați uleiul, adăugați sare, condimente – și porniți din nou blenderul pentru o jumătate de minut. Se toarnă amestecul în vasul cu carnea de porc. Se lasă, fără a amesteca, 3-4 ore la frigider.

5. Apoi scoateți, amestecați bucățile de carne în marinată și puneți-le la frigider pentru încă câteva ore. Carnea marinată în lămâi și ceapă poate fi prăjită.

6. Dar înainte de a pune bucățile pe frigărui, îndepărtați cu grijă resturile de marinadă din fiecare. Dacă nu faceți acest lucru, atunci ceapa și lămâia se vor arde și vor da kebabului un gust amar.

7. În timpul prăjirii, frigăruile trebuie răsucite constant, astfel încât bucățile de porc să fie prăjite uniform pe toate părțile. În timp ce kebabul suculent este prăjit pe grătar, pregătiți sosul.

Ce ai nevoie pentru sosul de vinete:

• 3 vinete medii;
• 2 catei de usturoi;
• suc de 0,5-1 lămâie;
• 30 ml ulei de măsline;
• sare-piper si patrunjel-coriandru dupa gust.

Gătit

1. Coaceți vinetele spălate – chiar în coajă – pe grătar. Cărbunii ar trebui să mocnească moderat.

2. Când legumele s-au răcit, decojiți coaja coptă și zdrobiți pulpa „albaștră” cu o furculiță.

3. Stoarceți usturoiul în piure de vinete, puțin suc de lămâie (după gust), adăugați ulei. Tăiați coriandru sau pătrunjelul (sau ambele ierburi) acolo, adăugați condimente.

4. Amesteca acest sos grozav si serveste cu gratar. Poftă bună!

Fotografie: Pixabay

Rating
( No ratings yet )
Loading...
Știri și articole despre grădină și grădina de legume