Carnea este un produs destul de solicitant în ceea ce privește gătitul: doar câteva greșeli ne pot face să ne sufocăm cu o „talpă” uscată și tare în loc de bucăți apetisante și moi.
Există trucuri dovedite care permit bucătărilor să obțină carnea perfectă.
Amintiți-vă următoarele 5 trucuri de viață:
1. Pentru cei care doresc să economisească la marinată și să obțină carne perfectă, trebuie să tocați o mulțime de ceapă (aproximativ 5 bucăți de dimensiune medie la 1 kg), să amestecați cu condimentele preferate, să presați cu ceva greu și să dați la frigider pentru 2 ore.
2. Un mod interesant în care exersează bucătarii asiatici: amestecă sos de soia, amidon și puțin whisky. Se toarnă carnea și se lasă la frigider pentru cel puțin 8 ore.
3. Încearcă să te descurci fără sare. Faptul este că privează carnea de suculenta. Pentru a evita acest incident, adauga sare chiar inainte de servire.
4. Nu economisiți spațiu: este mai bine să prăjiți carnea în mai multe abordări decât să economisiți timp. Dacă ignori acest sfat, carnea va fi înăbușită și nu la fel de atractivă.
5. Daca va place tocanita cu legume si cartofi, atunci exista o modalitate 100% de a face carnea frageda. Se toarnă un pahar de coniac în timp ce se toarnă.
Fotografie: Pixabay
